格格党

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第38章（第1页）

有不少都是祁瑾若红了之后花钱专门请人定做或是花了好多人力财力寻到的前清宫廷内戏班里老佛爷赏赐下来的宝贝。

这些东西，不懂行的人自然不会偷拿了去，可就算是碰坏了一点，也让人心疼的很。

再加上还有个养伤的冯彦住在客房里，常常需要人端茶递水的伺候，虽说也是派了手脚利落的丫鬟，可到底是个重要人物，祁瑾若也得时常过去问候几声。

这么多事情下来，段明湛想要和他亲近的念头也是彻底被打消了。

虽说心有不甘，不过他还是体贴的亲子下厨，给祁瑾若做了几道不错的上海风味小菜。

在上个世界的时候，段明湛就知道比起素菜，祁瑾若其实是个真正的肉食主义者，而在荤菜系里，他更偏向鱼虾这类的水产品。

当然在上海这样的地方，比起曾经的大越朝的京城，要吃上新鲜的河鲜或是海鲜根本不是难事。

一道醉虾，用新鲜的活草虾，直接倒上半瓶的白酒和米醋闷呛，同时加上点糖、盐味精调味，再来些生姜末去除腥味。

一般情况下，最少半个小时，碗里的活虾都被酒醉，就可以拿出来吃了。

那时候的虾肉白皙透明，富有弹性，一口咬下去，虾肉带着本身甘甜的味道，微微还有些白酒的香醇和糖醋的酸甜口感。

为了能做出祁瑾若喜欢的味道，段明湛在用料上是下足了功夫的。

虾不能太大，否则不容易入味，吃到嘴里只有生虾肉本身的寡淡口味，但若是太小又会失了肉质口感。

酒要上等的，越是久远上好的白酒，味道越醇厚不辣口，呛出来的虾肉也格外甘甜可口。

至于其他辅料的用量和配比，就要看大厨本身对这道菜的掌控手法了。

总之那一天的午饭，段明湛足足呛了有一斤的活虾，全被祁瑾若一个人吞下了肚子里，吃得他脸颊微红，几乎都有了醉态。

“好吃。”

祁瑾若满足的打着嗝，嘴里都是浓浓的酒香，“每次吃你做的菜，总觉得以后我情愿饿死，也不想在吃别人做的食物了。”

“你吃太多了。”

段明湛有些担心他这小身板，“现在天气还寒凉，你一顿吃这么多生食当心肠胃。”

虽说他在做醉虾的时候已经一个个挑选了最新鲜的活虾，洗净，挑劲，再加上用的是中高度的白酒和大量的生姜，一般人的肠胃并不会受不了。

但是，眼前这个云老板，光这纤细的身材看着，就有一股弱柳扶风，比女子都精贵的味道。

“没……没事。

我感觉我还能再吃一大盆……”

祁瑾若这会儿说话都有点大舌头了。