格格党

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第203章（第2页）

王商栋在灶房给小夫郎打下手，顺便烧火，他还在灶口放了五个巴掌大的烤红薯，等小夫郎做完了饭，就扒拉红薯到灶灰里埋上一刻钟就该熟透了。

案板发出“哐哐哐”

的声音，一大块腊肉被林以默切成均匀的薄片，一片片腊肉整齐的码在案板上，旁边是切段的辣椒、大葱和切成了碎末的腌白菜。

锅一热，林以默就用铁勺舀了一点猪油，往热锅划拉几下，猪油就化了，发出滋滋的声响，他开始煸炒葱段和辣椒。

直到香味传了出来，林以默倒入了腌白菜，炒出那股酸味，才将腊肉倒进锅里一块翻炒。

一盘腊肉炒白菜很快就做好了，林以默先是端着放进了蒸笼里盖住，防止在外面放久了菜变冷了，他打算还得炒几个菜。

另一边，王商栋正看着火，砂锅里炖煮着萝卜排骨汤。

林以默涮了锅，给七八个大红薯去了皮，洗干净之后，开始‘哐哐哐’给红薯切成了均匀的一小块，他要做一份拔丝红薯。

林以默切好红薯后，将红薯块放进清水中浸泡了一小会儿，然后捞取沥干了水份。

要是红薯块没浸泡的话，附在表面的那一层淀粉在油锅里炸上不过半刻，就会发黑。

锅很快烧热了，火烧得很大，噼噼啪啪的声音不断的传出来，燃烧的火苗舔舐着锅底，猪肉冒出滚烫的气泡。

林以默慢慢的放入红薯块炸制，等所有的红薯块都放了进去，他时不时的用铁勺在锅底轻轻搅几下，怕红薯块粘到了锅底变焦。

红薯块外表泛起了微黄，林以默连忙捞起，用了一个大木盘装着。

锅里还剩了不少油，他找了一个大碗装了起来，等这些油冷了之后凝固。

还能留着继续来炒菜。

林以默只留了一点油在锅底，加了糖，又倒了小半勺水，不断的翻炒。

“郎君，火太大了，小一点。”

林以默抽空说了一句，眼睛没离开锅里。

王商栋连忙抽出了几根柴火，拿火钳捅了几下火堆，火很快就变小了。

糖慢慢开始融化，颜色有一点浅，冒着很大的泡泡。

林以默手没停下，继续翻炒着，直到糖全部融化了，变成了金黄色，气泡开始变小了，最后变得很粘稠。

这时，林以默又说了一句：“郎君，火再小一点。”

他屏气凝神着，这是最关键的一步，要是火大了，炒好的糖就会变苦、变焦，基本上是不能吃的，可以说是功亏一篑。