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油泼面白玉霜方糕（第2页）

普慧这么想着，也不推拒：“成，我替你收着。”

吃完饭，虞之攥着今日写的那几页纸细思，秦世献探进头来，递过一本麻绳打孔拴好的小本子。

虞之不解地颦眉，疑惑瞧他。

秦世献眼睛只盯着炉灶，也不看她：“这小本子便捷好带，你要记什么也方便。

光用纸记，一时不察就丢了。”

哦，原来是在送我礼物啊。

虞之反应过来，笑眯眯地接了：“阿瞒，看不出去你还挺细心嘛。”

秦世献眼睛四处乱飘，不经意看她一眼，低头笑了。

“别笑了，快来凑火，要把明日要卖的糕饼做好。”

虞之想来想去，光做白玉霜方糕定是不行的，今日在集市上没有买到椰蓉，外面的一层椰蓉做的“白玉霜”

也就无从说起，只能从内馅里下功夫。

但这内馅虞之也不准备全部方糕里都放上，只放一部分，价格也稍微比不放的高一文，先试做一日看看情况，再根据食客反馈另做调整。

虞之翻找了一番，决定先做个紫米馅的，明日再去街上找找，有没有什么类似奶油抑或奶油奶酪的替代品，要是找到了，且不说能做更多种类的馅料，还能做更多种类的甜点。

眼下先将馅料做了，虞之舀出一碗紫米，倒入山泉水浸泡，拿油布蒙住，上面扎几个小孔，再放去水中。

这样跑出来的紫米涩味全无，只剩下硬香味。

泡发一个时辰后，取出，加入牛乳和砂糖一同蒸熟，放置一旁备用。

接下来将牛奶大火煮至沸腾，加入砂糖，换做小火，缓缓下入玉米淀粉，用锅铲不断搅拌，熬煮至粘稠状，举起勺子不掉落，灌入方形盘子里。

一盘不管他，让它自然冷却，另一盘在尚且粘手之时取出，刀上沾上熟粉，切做两方小块，筷子一顶，扎出一个小洞，放入攒圆的紫米馅，再拿一层牛奶糊糊一抹。

虞之手快，这盘小方糕还未凉透，就已全装上了馅儿。

没有撒椰蓉，相比较正儿八经的白玉霜方糕而言，少了几分美感。

她拿了一块一尝，味道却更好了，虽没有外层椰蓉的满口留香，但内馅却软硬得当，奶味十足，虞之又尝了一块本味的，没有馅的也好吃。

虞之满意地咂咂嘴，与秦世献道：“明日定能卖个好价钱。”

直到第二日虞之与秦世献二人挑着糕饼在街上无人问津，附近的点心铺门庭若市，虞之才发现自己真是太天真了！

来问的人也不少，但大多也就是顺嘴一问，不买，转身去了点心铺。

急也急不来，只能怪自己市场调研做得不够充分。

虞之羡慕地望向大店，愤愤地在小本子上记上：店铺十分重要，食客下意识觉得小摊应更便宜，如价格一致，更青睐店铺。

昨日那对主仆来点心铺，恰巧路过，丫鬟咦了一声，指着街对面的小摊：“昨日卖豆腐的那小两口，今个怎么换了一种点心卖？”

美貌小娘子心中愁绪万分，并未理睬。

丫鬟有意让她高兴点，轻拽她一下：“小姐，点心铺的点心都吃腻了，不如尝尝这街边的小摊是什么味道。”

美貌小娘子满心烦闷，抬头看了一眼对面乐呵呵招揽客人的两人，都没甚人来买，摊子前空荡荡的，可两个人一点都不当回事，那个小娘子还自己抓一块吃。

鬼使神差地，美貌小娘子走了过去，站定在虞之面前问她：“这点心怎么卖？”