格格党

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第73章 鱼丸和爆炒鱼皮（第2页）

张氏一听，立马就炸了，“什么？是哪个天杀的大王八羔子干的？”

“就是，谁这么缺德啊！”

宋家福也跟着骂了一句

。

宋晚晴微微皱眉，她还真是没想错啊，这才第三天就有人开始捣乱了，正了正脸色，对着众人道：“我不打算卖鱼了，我想用鱼做一种新的吃食再拿到镇上卖？”

“啊？什么新吃食啊？”

鱼除了煮来吃，炒来吃，还能怎么做，马氏一听到有新的吃食，立马就精神了，眼睛亮得跟个灯泡似的，反应得比谁都快道。

她到现在都还记得自家大闺女上次做的红烧肉呢，真是好吃到爆炸啊！

宋晚晴勾唇：“等做出来你们就知道了。”

说干就干，宋晚晴让宋家贵把剩下的鱼拿了两条出来，就开始制作鱼丸。

这一刻，宋晚晴无比的庆幸前世的自己是个喜欢吃也喜欢自己鼓捣吃食的人，要不然，只有一股蛮力的她就只有天天去山上讨生活了。

将鱼清洗干净，鱼身最前处和尾巴处各划一刀，从脊背处将鱼肉片开，然后将鱼肉用刀刮下来祛除鱼筋

，剁成鱼泥，再加入泡好的葱姜蒜水祛除鱼腥味，放入盐、料酒等调味品，再用筷子顺着一个方向不断地搅拌直至蓬松发白，成为鱼茸。

本来，最好再加上一些蛋清和淀粉的，可宋家阿奶不在家，其它食材都被她锁在房间了，宋晚晴只好先将就着就这样捏成鱼丸了。

至于剩下的鱼头、鱼骨和鱼皮，宋晚晴也没浪费，分别做了个鱼头鱼骨汤和爆炒鱼皮。

宋家阿奶和宋家阿爷到了饭点的时间才一起回来，坐在桌上，看到白菜叶子上浮着的一个个白白的圆圆的小丸子，还有炒得色香味俱全的鱼皮，便知道这又是宋晚晴在鼓捣新的吃食了。

宋家阿奶没有先急着分配主食，而是迫不及待的夹了一个滚烫的鱼丸吃了起来。

味道鲜美，富有弹性，软糯浓香，宋家阿奶顾不上烫，就把一个整个鱼丸吃进了肚子。

不得不承认，好乖乖做吃食虽然东西用得多，但味道真的是没话说啊，她活了几十年了就没吃过这么好

吃的东西。

宋家阿奶吃完鱼丸又忍不住开始尝起了鱼皮。

见宋家阿奶吃得那么香，宋家阿爷也忍不住吃了一个，“阿晴，这个是鱼肉做的？”

宋家阿爷吃到了一股鱼肉特有的香味，问道。

宋晚晴点头，“阿奶，阿爷，这个叫做鱼丸。”

桌上的其他人都眼巴巴的，咽口水的声音此起彼伏：爹，娘，你们别先急着自己吃啊，也先别急着说话啊，先把主食分了让他们也尝尝味道好不好。

特别是马氏，一双眼睛都要长在鱼丸和鱼皮上了。

饭后，毫无疑问，宋晚晴做的鱼丸和鱼皮得到了宋家人老老少少、大大小小的一致喜爱。

特别是家里的小孩和两个长辈，更是赞不绝口，鱼肉虽好吃，但吃的时候却要万般小心，免得一不小心被鱼刺给卡着了，这鱼丸多好啊，一口一个，根本就不用担心鱼刺的问题。

而鱼皮经过热油的翻炒，又入味又脆滑，也是十分爽口，好吃得不行。