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一碗凉皮（第1页）

严墨戟本来只是随口一说，没想到纪明武真的认真点了头，准备来帮他做凉皮。

做凉皮倒还算简单，和面饧面之后，把面团放在少量水里一直洗到只剩面筋，将面筋兑起子发酵一会之后上锅蒸熟放凉备用即可。

洗过的面汤在平底盘子里倒上薄薄的一层，然后上锅蒸熟，揭下来就是一条凉皮。

严墨戟把凉皮面筋用吊篮悬进水井里澎凉，切条之后用之前调好的酱汁拌匀，加上黄瓜丝、碎花生，一道简单的凉皮就做好了。

因为制作过程太简单，纪明武竟然根本没有找到插手的余地。

“怎么样，武哥尝尝？”

严墨戟尝了一口，颇为满意，把碗筷推向了纪明武面前。

纪明武眼神在严墨戟用过的筷子尖凝视了片刻，伸手拿过筷子，挟起凉皮吃了一口，只觉得香滑劲道，清凉可口，酱汁鲜香味美，的确是美味。

只是比凉皮更让纪明武觉得心里有些奇异的感觉的是……

纪明武默默吃完，把筷子放下，点点头赞了一句：“味道不错。”

严墨戟还没来得急笑，纪明武又淡淡补充了一句：“以后莫要将自己用过的筷子给旁人。”

严墨戟愣了一下，才反应过来，刚才自己吃过一口的筷子直接给了纪明武。

想到他家武哥可能是有点洁癖，严墨戟连忙道歉：“不好意思，我一时没留意……以后一定注意！”

纪明武点了点头，神色不动，见厨房里没他什么事了，抿了下唇，拄着拐杖默不作声地离开了。

严墨戟继续根据刚才的口味调整着酱料的比例，忽然后知后觉咂摸出一点不对：

——武哥要是真有洁癖，干嘛吃完了之后才提醒自己？

…

凉皮的推出，又掀起了一波什锦食的热潮。

凉皮价格便宜，制作快捷简单，吃起来方便，入口爽滑，香咸酱汁与劲道凉皮组合起来，特别开胃，一碗凉皮吃下去，盛夏的酷暑都消散了不少。

一时之间，凉皮顿时成了什锦食最畅销的吃食，就连李四的拉面和刀削面表演都被盖了过去。

严墨戟记得，凉皮这种食物，前世的历史中其实起源也有千百年了，不知道这个世界是不是也有类似的食物；只是就算有，这个世界这种交通和通讯都极其不便的社会，各地的特色小吃也很难流传开来。

可惜自己对什么水泥制法、马路修法毫无概念，自己的超绝记忆力又仅仅针对食物相关……严墨戟摸着下巴叹了口气，以后要开全国连锁店，交通问题势必要得到解决啊！

不然总不至于分店报账得跑个大半年吧？

暂时想不出好的法子，严墨戟就先放下没多考虑。

现在镇上就这一间铺子还没捯饬好呢。

趁着凉皮的热潮，严墨戟又推出了凉面和凉粉，同样受到了食客们的热烈追捧。

炎炎盛夏，什锦食清凉的大堂与推出的凉皮、凉面、凉粉“三凉”

美食，成了镇上津津乐道的话题，什锦食也迎来了一波又一波食客高峰。

凉面其实还好，凉粉制作起来本是需要研磨得十分精细的绿豆粉的，铺子里原本有个磨盘，只是要想碾细绿豆粉，需要细细地研磨好几圈，费时费力。