格格党

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第三十五章 卤凤爪（第2页）

仔细看时，肉乎乎的鸡爪卤的软糯，用筷子一戳满是q弹的胶原蛋白。

苏子放不自觉地咽下口水，自己忙活一下午就吃了几口番茄炒蛋，还要忍受两遍香气扑鼻的折磨，肚子早都开始咕咕叫个不停。

“下次一定要吃饱了再看视频，太受罪了。”

他在心里暗暗发誓。

“儿砸，你盘点完没有？要不先吃饭吧，不然等下店里来人就没时间吃东西。”

陈樗懿的声音突然响起，而且越来越近。

下一秒，厨房门被推开，露出陈樗懿的身影。

“晚饭吃什么？”

开门见山，直奔主题，是陈樗懿指挥苏廉正训练出的作风。

苏子放看了眼手机，距离客流高峰还有段时间，想了想开口道：“出门饺子进门面，妈你来我这边，今晚吃阳春面，我再随便做两道菜。”

“行，听你安排。”

得到确定的答复后，陈樗懿又去大堂兼职前台。

她嘴上虽然嫌弃，可是大老远的来一次景陵，总归是要帮着儿子做些什么才觉得安心，不然这温暖怎么送出去？

飞机餐发的晚，其实她并不饿，刚刚去询问吃什么，也只是为了让苏子放尽快吃饭，不然等下真忙的时候，又是几小时喝不到水。

苏子放还没有理解到陈樗懿的关怀，一边打扫柜面，一边安排好晚饭菜品。

阳春面和牙签肉都有准备好的半成品，稍做加工就可以装盘。

番茄炒蛋和卤凤爪却还是需要一些功夫，不过总的来看，半个小时也都能处理完。

“就这样吧。”

苏子放开始准备凤爪。

店里正好有一板凤爪，苏子放按着视频中老师傅的处理方法做完准备工作。

下料的时候特意去掉辣椒，花椒的数量也直接减半，不然店里两款肉食小吃都走麻辣风格，很容易被贴上川菜的标签。

砂锅里面塞满凤爪也还剩下一半，苏子放索性将另外一半凤爪飞水后装进一个小坛子里面，用泡椒腌制，做了一个快手泡椒凤爪。

身为老南方的厨师，苏子放最大的优点就是随机应变。

就像医生不能预知病人得什么病一样，厨师也永远不能预料都食材会出什么状况。

在老南方，有一门即兴烹饪课就是专门训练此类情况。

老师们会随机在课堂上发布题目，让他们在制定时间内完成料理。

当然，在学生的眼里这门课还有另外一个名称为什么你作死请那么多不靠谱的配菜、打荷和切墩饭店还没倒闭，是不是你家有矿啊！

苏子放对此表示高度赞同。

毕竟看着这些题目，都不是正常人会想出来的。

“你的餐厅来了一位客人，点名要吃酸辣土豆丝，结果你们店里没有醋，你要怎么做？”

“客人不喜欢吃辣，但是又想吃麻辣烫，怎么办？”

……

没有醋去旁边超市买一瓶不就好了？更何况苏子放才不信，居然会有餐厅不备着备份调味品。

还有那个不能吃辣的客人，亲亲，这边建议您选择骨汤涮菜哦！

真的是餐厅大了什么样的客人都有！

所以，经历了这样魔鬼般的训练，虽然系统只教给苏子放卤凤爪，可老南方却让他开发出凤爪的无限可能。