格格党

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第一百四十九章 蛋烧麦（第2页）

“现在的都这么好看了么？看来我真的是好久不看了。”

吴平笑过后记下苏子放刚说的几本书名，打算等比赛结束好好看看。

毕竟每天看菜谱也不太好，要注意劳逸结合。

“既然你已经有自己的想法了，那就好好表现，相信你一定可以的。”

“嗯，你也是！”

两人说话的时候，其余的选手和评委也纷纷到齐，谷平平上台随便说了两句话，宣布今天的比赛开始。

众人立刻按照昨天评分的顺序前去挑选食材。

不过令苏子放没想到的是，他没来得及执行的坚壁清野战术居然被一个普中厨师用上了——他试图一个人搬走所有的豆腐。

给出的理由是他听到很多厨师今天会做文思豆腐，一旦拿走豆腐，其他人就会因为原料不足发挥不好落选。

苏子放：？？？

他隐隐感觉，这位普中厨师恐怕会在今天之后火遍厨师圈，毕竟在场厨师看他的眼神已经说明了问题。

那种嫌弃和不可理喻，仿佛看着一个智障。

苏子放上次见到这种自以为是的做法还是数年前中法料理比赛，某法国厨师主厨拿走中方食用油后向助理炫耀说中方一定会输，因为中餐没有油就不能炸。

话还没说完，剪辑就切画面到了中方料理台。

那大块的猪板油在锅里熬出的油脂，金灿灿，黄亮亮，照的法国厨师脸都绿了。

……

虽然已经记不清后面输赢如何，可是这个桥段却一直在苏子放的脑海中，没想到今天还见到活生生的范例。

啧啧啧，只能说袁爷爷让许多人吃得太饱了。

没有理会组委会对这位普中厨师的处置，苏子放拿完自己的食材，将目光投向吴平的料理台。

反正料理的时间足够，而虾腐的做法基本不会有太大改变，正好可以看看第二轮别的厨师制作料理的过程。

毕竟在景陵待了几个月，他还没有时间去品尝正宗的景陵四大名菜，说不定等下还能在吴平这里蹭一道蛋烧麦。

一只杀好褪毛的鸭子，一块五花、数枚鸡蛋，一网活虾……

看到吴平料理台上的食材后，苏子放有些诧异。

“不是做蛋烧麦么？怎么感觉像是要做鸭雪酥虾了？”

只见吴平再把五花肉剁碎，放少许黄酒腌制，再剥出虾仁切碎后一起做成肉馅。

鸭子去皮后剥下油脂，放入锅中小火煎出细腻的鸭油，在涂抹到手勺内。

手勺置于火上，将打散的蛋液小心倒入，微微晃动，做出一个十厘米左右的蛋皮。

将凝未凝时，把蛋皮倒进盘内，迅速将馅料盛入蛋皮中间，包成烧麦形状。

反复数十次便准备好了满满两屉。

在收口处点缀上红椒粒和青菜碎配色，这才上锅蒸制。

如果没有什么问题，剩下的时间，吴平都可以开始玩手机了。

反正凭他变态的嗅觉，只要食材变熟肯定会被发现的。

就在苏子放考虑吴平的蛋烧麦什么时候熟透的时候，台上的评委们也终于发现苏子放的不对劲。

“哎，你们看，那位选手到现在还没开始，是不是不会了？”

说话的是何建民。

从他的角度，恰好看不到苏子放的脸，还以为是一个普中厨师……

“这下，不会得罪人了吧？”

何建民美滋滋的想着！