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第一百五十六章 新规则（第1页）

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“我承认这道料理味道足够好，只是评价为复原料理这件事有待商榷。”

黄胜将目光投向薛意。

虽然谷平平暂时代理本届料理交流会执行厨师，但他知道这件事最终还是要看薛意，毕竟除了苏子放师父的身份，名义上他还是当代淮扬料理界的大师傅。

“为什么？”

薛意低声问道。

“复原就是为了复原，如果有改变也能算复原，那么就要界定，多少的改动才算复原。”

黄胜回答道。

薛意抬了几下眼皮，叹一口气问道：“你会做文思豆腐么？”

“会。”

黄胜回答道。

“文思豆腐算是复原料理么？”

薛意继续问道。

黄胜：……

说不是，这道料理是复原古代文思和尚的料理。

可是说是，似乎有些打脸，毕竟和尚不沾荤腥，可是现在的文思豆腐又是火腿又是鸡汤，早都不是原来的料理了。

憋了几秒，黄胜嘴硬道：“这是不断发展的创新。”

“你自己也说了，这是不断发展的创新。

那我问你，以前做虾腐没有调味品，只用盐和紫苏调味，现在做虾腐，有料酒、有葱姜水，这些调味品的加入，是创新，还是复原。”

“创新。”

黄胜自己挖的坑只能自己跳进去。

“那么创新和复原的区别，还有什么要纠结的吗？”

薛意撇撇嘴。

“说穿了，我们是厨师，又不是考古学家，你说你复原了虾腐，没有人会来和你纠正明朝没有料酒，你做出来的不正宗。

食客们在意的是你做的料理好不好吃，而不是原不原本。”

薛意说到黄胜无话可说还觉得不解气，又把保守派一阵diss。

“你师父本身就倔，你怎么和他一个模子出来的？就不知道变通一下，这么下去，当心找不到对象……唉！”

薛意摇摇头，叹口气，恨铁不成钢！

黄胜全程低头听训，顺便反思自己刚才究竟哪根筋不对了，居然想到去和薛意辩解创新和复原的问题。

早就知道薛意是创新派的代表人物，年轻时候因为创新还是复原，也是背着厨刀、炒锅挑遍淮扬无人敢惹的存在。

最后能去楼外楼掌勺全凭借一手过硬的厨艺。

就算是自己师父来也得尊称一声薛师傅，自己凑这个霉头做什么。

不过细想几秒，又觉得薛意说的话很有道理，好像创新和复原都是为了展现更好的美味。