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858 迟迟而来的午餐橙皮牛肉（第3页）

“师父，转火炉。”

凌睿又道。

黄雷无奈，“啥时候咱们能不烧这个灶就好了！”

“或许下一期？”

凌睿哈哈大笑，就看到黄雷依旧很配合的点起了小火炉，此时的大锅空了出来，凌睿便打算先做橙皮牛肉了。

将刚刚的锅洗净，继续热锅热油，加入白糖，炒糖色，不多久，白糖变化为红色液体，而后盛出备用。

再一次洗净锅，热油，将牛肉过油，捞出。

锅底留油，倒入花椒和干辣椒炒香，而后倒入橙皮，再加点儿水，加糖汁，再倒入过油的牛肉片，加少许盐，翻炒，随后便可出锅，撒上白芝麻。

一盘色泽红润，滋润干香橙皮牛肉也就这样出锅了。

黄雷倒是闻到了略带些香甜的辣味儿，又有些橙子的清新，最后看到那一盘成品，随即笑笑，“小睿你做饭的动作实在是快啊。”

“那是有师父帮忙。”

凌睿笑笑。

而此时，直播组也将镜头对准那一盘刚出锅的橙皮牛肉，引来直播间一阵哀嚎。

“嗷嗷嗷！

我明明知道的！

我真傻，真的！”

“我为什么要在吃饭时间还在看这个！”

“看了这个之后我外卖怎么还能吃得下！”

“太过分了！

太过分了！”

“不过这个橙皮牛肉做起来好像很简单啊！”

“楼上很简单的可别说笑了，炒糖色这个步骤就很考验功夫了，如果炒过火，就很容易变苦！

更别说牛肉过油煎的那一会儿，没有控制好时间牛肉就会老！”

“去肉食皮！

我的天！

这就是水果和肉的结合啊！”

第二章了。

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明天周末咯。

大家开心的玩好！

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