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26狼牙土豆 辣条（第3页）

了起来，顿时吓得花容失色，作鸟兽散去。

“姑娘，躲一躲，小心炸伤了脸。”

有女侍仓皇来扶牵水，拿手护住她的脸，她倒是一脸兴奋，摆摆手将人屏退：“无碍，多有趣儿啊。”

江亭钰看了一眼锅前站着的人。

玉米爆炸声撞得那锅盖砰砰直响，一众女子吓得四处躲藏，她却连睫毛都未颤一下，甚至掌住热锅均匀轻晃，仿佛眼前一切尽在她掌握之中，训兽似的得心应手。

那爆炸声从缓至疾、由浅入深，如疾雨滂沱一场，待迸溅声停了，纪潇揭开锅盖。

热气从锅中蹿出，刚才金黄小巧的玉米粒，已变作一大锅黄白蓬松的米花！

她舀两大勺白糖撒入米花中，均匀搅拌，糖很快融化，沾上米花，一大锅香甜酥脆的爆米花就做好了。

纪潇把新鲜滚烫的爆米花舀入玉盘，转身端给牵水：“这会儿还烫，放凉再吃。”

她刚一走，一群围观已久的优伶就挤了过来。

弹琴的不弹了，唱曲儿的也不唱了，都跑来厨房围在牵水身边，好奇地打量她碗中金黄的颗粒，甜甜奶香味直往鼻子里钻，不知不觉就咽了唾沫。

“姑娘，这是什么？”

“难不成这就是刚才锅中爆声的来源？竟是能吃的？”

“闻起来好香，方才看那郎君用了醍醐，醍醐做出来的，定然美味无比！”

牵水端着热乎乎的一盘爆米花，浅浅一嗅，甜香弥漫。

周围挤满了缠着她问的优伶们，她便抬起眼睫，神秘兮兮压低了声儿：

“这个呀……是潇郎给我摘的星星。”

“想吃呀？”

她把盘子往怀里一抱，“自己摘去。”

众优伶一阵唏嘘，半是艳羡半是打趣，还挠起痒来，厨房里便起了一阵欢声笑语。

纪潇这边继续做狼牙土豆。

土豆洗净去皮，花刀切作狼牙状土豆条，下锅淖水后捞起沥干，用油辣椒、香醋、白糖、盐等调料制出一盆拌汁，倒入土豆条拌匀，最后放入香菜，撒上芝麻，盛入盘中实在热辣脆香。

“这个趁热吃味道更好。”

她端来狼牙土豆时，一群优伶们正吃着爆米花，牵水嘴上说不给，还是大方地与姑娘们分享了。

一见新菜来，一群女孩子眼都亮了，甜甜道：“谢谢郎君！”

江亭钰鸡皮疙瘩掉了一地。

“慢用。”

纪潇弯唇笑，很是绅士地颔首致礼，回去做第三样——辣条。

江亭钰依着纪潇的吩咐，将牛筋面放入冷水中浸泡小片刻，捞起上锅，短暂蒸煮，期间微微翻动，防止牛筋面粘连。

纪潇这边正调制最关键的辣油。

盆中加入辣椒粉、花椒粉、辣椒碎、食盐、白糖、炒熟的芝麻粒等，拌匀备用。

她起锅热油，将葱姜蒜、八角香叶等佐料放入，煎炸至色泽焦黄，佐料捞出弃置，锅中热油浇入调好的辣椒面中，随着呲啦一声，鲜辣的香味漫溢而出。

最后，把滋滋沸腾的辣椒油浇到蒸好的牛筋面上，搅拌均匀，咸香麻辣的辣条就做好了！

“好香呀！

这也太香了，就是有点辣……”

姑娘们正美滋滋吃着爆米花和狼牙土豆，一见鲜做的辣条端来，迫不及待使筷品尝。

夹起一片柔韧焦黄的辣条，轻吹了一吹，辣椒粉和芝麻粒从筋面上掉落，还滚烫冒着细小的油粒儿，挂在筷子上微微地弹动。

还没入口，油香和辣味已揪住了鼻子。