格格党

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第58章（第2页）

厨工终于找到事情做，高兴的走开了，店里活太少，他是真的很怕被老板发现，自己是多余的那个人！

看着锅里的啤酒鸭咕嘟咕嘟的冒着热气，陈平平开始思索石磊到底是如何把香气浓缩到食材中，狮子头和三套鸭是完全不同类型的菜系，到底是怎么做，才能把食材的香气锁死在食材里？

陈平平仔细回想着俩道菜的共同点，直觉告诉她石磊的秘诀就在这里！

狮子头和三套鸭的共同点？陈平平思来想去只能想到俩个字“密封”

，狮子头调料腌制好后，要先过一遍油，这就相当于给肉糜贴上一层保护膜，三套鸭更是层层叠加，鲜香味更是锁的死死的，因为密封，所以密封前腥味一定要去除干净，不然一口下去就是满满的腥臊味！

陈平平想到这里，顿时坐不住了，啤酒鸭能不能也有这么一层保护膜呢？既然有想法，那肯定要试验一下。

陈平平看向鸭子，油炸？她摇了摇头，啤酒鸭需要焖煮二十分钟，大火会将油炸那层脆弱的保护膜快速击破，那是不是可以模拟一个外部密封的容器呢？高压锅？陈平平再次否决掉高压锅，那会破坏啤酒鸭独特的口感。

陈平平苦思无果，但是锅中的啤酒鸭已经好了，陈平平赶忙盛出来，季星星闻到浓郁的香味，好奇的走了过来。

“好香啊！”

季星星感叹道。

“趁热尝尝味道吧。”

陈平平招呼她试吃，季星星突然飞快的速度跑开了，正当陈平平一头雾水的时候，她带着一大碗米饭跑回来了！

“呼…呼，你这个看起来就很下饭！”

季星星一边喘气一边往碗里夹着菜，啤酒鸭带着浓厚的汤汁，整整齐齐的码在白米饭上。

“你该不会有强迫症吧？”

陈平平一脸疑惑的问。

“你怎么知道的？”

季星星转头惊奇的看着陈平平憨笑道。

“…我猜的！”

陈平平看着摆的整齐的啤酒鸭，尴尬的说道。

季星星没再说话，她实在是被这个啤酒鸭的香味香迷糊了，她大口大口地吃着碗里的菜，陈平平看着她一块肉一口饭的吃饭，顿时感觉自己有点头疼，这强迫症怕是晚期了吧！

陈平平在内心吐槽道。

“好吃…”

季星星吃饭还不忘夸一下陈平平，这手艺！

怪不得别人是第一名，这也太卧虎藏龙了吧，这手艺也就比她爷爷差一点！

季星星能在这个地方，有这么大的一个店铺，都得多亏了她的爷爷，时不时愿意在她这边挑几个幸运儿，给他们做一桌菜，就因为这个，她店铺的会员人数越来越多，时不时还有食客来碰碰运气，客人虽少，但是这个庄园本身就是她们家的产业，所以倒不至于亏损，后面季星星走红网络，这边又因为地段好，成了网红店，倒也是做的像模像样的，季星星在车上说的也是她的真心话，她确实是想去淘几个有实力，最好还有点名气的厨师。

季星星那狂放的吃相，让陈平平顿感亲切，她的员工们每天都是这样吃饭。

等到季星星吃饱后，已经过去半个小时了，她愣是全都吃完了，陈平平在一旁默默看着，怕她吃的太撑，但是也不敢贸然打断，毕竟俩人还不算太熟络，不过看到旁边的人都一副见怪不怪的样子，陈平平也放下心来，看来她平常就吃这么多。

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