格格党

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第79章（第2页）

陈平平疑惑的问道。

“可以收啊，那老东西就是故意恶心人，女厨师可不少呢，是我们俩个太没出息了，让老东西抓到短板。”

张大摇了摇头说道，红案顶级厨师里确实女师傅不太多，不过白案里顶级厨师女厨师可是不少，无非就是拿这个说事罢了，也是那老东西看死了张家俩兄弟。

陈平平眉头一皱，海鲜大餐的心情都被搞坏了。

第44章第44章

陈平平抬眼看了看石磊，发现他正在向自己招手，连忙走了过去。

“怎么站在那半天不动？不是让你过来看我怎么烧菜吗？”

石磊疑惑的问道，这三个徒弟聚在一起念叨啥呢？可别让那俩个憨货把小徒弟带歪了。

“没啥，我问他俩螃蟹处理好没有，师傅你总不能光说我就能学会吧！”

陈平平连忙解释道，虽说石磊脾气好，但要是知道徒弟在背后议论他，估计也得生气！

石磊闻言点了点头，小徒弟看起来还是蛮靠谱的，不像那俩个憨憨，想到这石磊越发生气，是自己教学水平不行吗？为啥他俩能一个菜学几年？还是小徒弟好，悟性高！

陈平平看着石磊不停点头又摇头，也不敢出声打扰石磊，俩个人在厨房自顾自的发呆，直至张大过来送螃蟹。

“师傅，螃蟹洗好了，配料也都给你备好了。”

石磊猛的回神过来，接过张大洗净处理好的螃蟹，开始制作避风塘炒蟹，他并没有叫张家俩兄弟一起旁听，而是直接对着陈平平开始教学，因为那俩个榆木脑袋，跟着他这么久，可以说他所有的招牌菜，都试图教给俩兄弟，但是朽木不可雕，根本教不会，时间久了他都放弃了。

“想要做好这道炒蟹，其实非常简单，这是一道重在调味的菜肴，为了去掉螃蟹的腥气，常规的去腥三件套，在裹上面包糠的同时还拥有厚重的外壳的螃蟹面前，明显有些不够看，怎么在去腥增香的同时还不会损害螃蟹的鲜味，这就要说到避风塘炒蟹独特的蒜蓉风味了。”

说到这石磊顿了顿，回头看着听的十分认真的陈平平很满意。

“调制过的蒜蓉加上辣椒和豆豉的结合，让其能完美的配合姜葱去腥，还为螃蟹增添了许多风味。”

石磊说好后，开始实操教学，他做菜喜欢全神贯注，所以不太喜欢在做菜的时候说话。

石磊面色十分严肃的盯着锅内，手里的动作又快又稳，流畅无比，一看就是做菜多年的老师傅，很快，一道散发着迷人香气的避风塘炒蟹出锅了。

“你尝一下味道，然后自己炒一盘。”

石磊指了指餐盘，示意陈平平尝尝味道。

陈平平迫不及待的用筷子夹起一块炒蟹，不等螃蟹变凉，便忍不住吃了一口。

“太好吃了吧！”

陈平平咽下口中的螃蟹，忍不住开口称赞，螃蟹外面裹满了调料，入口第一感觉是脆，接着就是浓重的调味，但是螃蟹肉还是十分鲜美，好吃酥脆到陈平平连壳都要咽下去。

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