格格党

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第190章（第1页）

不过这个做法，陈平平感觉自己顿时来了灵感，如果仅仅是这样的话，那往里面加入其他食材，算不算一道新的菜呢？

而且陈平平店里现在不就有师傅煮的荤高汤么？用高压锅的话出锅时间会大大加快，虽然味道会差一点，不过店里那帮吃货应该不会嫌弃才对，如果口味没问题的话，再换成坛子焖煮就可以了。

越想越兴奋的她，顿时开始翻找食材，要那种久煮但是还能保持口感的食材。

嫩豆腐？这个可以，俗话说千煮豆腐万煮鱼，鱼也可以！

猪蹄？这个更是平常就要煮很长时间的，这个可以有，陈平平翻找着所有在她印象中，久煮口感还可以保持的食材。

海参花胶干贝这些就算了，价格太贵了，她原本就要做便宜好吃的汤菜，火腿、鲍鱼、羊肉这些也可以，陈平平快速的挑选出自己需要的食材，鲍鱼还没送来，但是这些一坛子好像也不可能太便宜啊。

毕竟要用到高汤焖煮，石磊用来煮高汤的食材可都是上好的，如果分成一小碗出售的话，倒是可以做到几十块一碗，陈平平倚在冰箱旁思考定价，小碗虽然好定价，但是里面的东西不好分，凭运气来分料的话，容易招人诟病，还不如就坛子出售呢。

如果要控制价格的话，那只选用猪蹄、鲍鱼来的话，价格就能压到最低，九十九一份的售价也不会太贵，而且用高汤来焖煮的话，口感也不会单调，就是食材些许有些单调了，陈平平沉思想方法。

有没有那种便宜的海参、花胶、干贝呢？而且火腿、羊肉说实话陈平平也不想放弃，甚至还想加一条鱼进去

“你在干嘛？把这些食材翻出来，然后对着它们点头又摇头的，这是准备干嘛？”

黄青忍不住凑过来，完了，该不是疯了吧！

不应该啊，年轻又有钱，没有什么诱因啊！

“如果你去外面点吃的，你会点九十九一份的猪脚炖鲍鱼，还是三百九十九的高级食材大乱炖？”

陈平平从沉思中被惊醒，抬起头看向黄青询问道。

“如果只有我自己的话，应该会点九十九的那个，如果是人多的话，应该会点三百九十九那个把，毕竟撑面子嘛。”

黄青不假思索的说道。

陈平平顿时恍然大悟，对哦，自己可以俩个汤都上新嘛！

黄青看着一脸兴奋的陈平平，心里吐槽道，完了真疯了，就这种问题有什么好兴奋的。

这是因为陈平平刚才是站在厨师的角度来作取舍，当然难以取舍了，如果站在老板的角度的话，当然是俩道菜都同时上更好。

“呐，我现在要用高压锅来实验煮的时间了，你出去玩儿把，这是你要的荷叶鸡。”

陈平平带上手套，从蒸笼取出荷叶鸡，放到铁盘中递给黄青。