格格党

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第一百零一章 今天晚上有口福了（第2页）

两个鱼头同样的操作。

切好后，放进一个盆子里，加点盐、料酒，几块姜片，几截葱段，抹匀。

腌制大概20分钟左右。

趁这段时间，李逍再把鱼身切片。

切好片之后，同样加盐、料酒、姜片、葱段进行腌制。

待会儿做水煮鱼。

接下来再将姜、蒜分别切末。

切好后，又等了一会儿，鱼头腌制得差不多了。

烧火、洗锅。

锅热后，倒油。

油热后，放入姜末、蒜末，小火炒香。

加入剁椒。

剁椒放多少？要根据鱼头大小，以及口味要求灵活把控。

剁椒入锅后，大火迅速翻炒数下。

然后又加入适量生抽、少许糖、少许胡椒粉，适量盐。

继续翻炒。

剁椒在锅里变为了剁椒酱。

剁椒酱出锅后，将其均匀码在鱼头上。

接下来就只剩下最后一步了。

上蒸锅。

家里有两层大蒸锅。

直接将鱼头蒸熟。

剁椒鱼头这道菜便完成了。

这道菜并不复杂，但色香味俱全，口感绝佳！

李逍看看时间，下午5点10分。

蒸20分钟，下午5点半出锅差不多。

老爸老妈这个时候回来了。

“今天晚上吃鱼吗？”

老爸走进厨房，看到正腌制着的鱼片问道。

李逍点头，“水煮鱼和剁椒鱼头。”

“剁椒鱼头？”

老爸脸上一喜，又道，“一直知道这道菜，但还从来没吃过。”