格格党

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第96章（第2页）

人间月半，天上月圆。

仲秋之中，是为中秋。

那咏月颂秋的诗句，秦姑娘也念得来几首，譬如“千里共婵娟”

、“海上生明月”

的句子，张口都能说得上两段。

时节再忙，佳节不可误。

秦大这几天紧赶慢赶，将那过节的东西做上，备齐，只待今日天气晴好，院中一张桌，立了牌位奉月神，便可过节。

她收拾吃食，柳舒洒扫屋子。

柳姑娘一通忙活完，嚷着要做那柚子皮的灯，秦大到果园里摘了两个来，去瓤，切成八片，连着底，拿个小刀给她。

柳舒拿木炭描底，秦姑娘就在一旁剥柚子喂她。

待她吃得肚饱，搬来凳子雕花，秦大才拍拍手，随意吃两口，进厨房去了。

今日佳节，她要做好几色月饼备上，不怕多，放着这两日都能打零嘴。

除罢月饼，还有此前答应了柳舒的桂花山药糕，另有河里钓上的两条鱼，身子昨儿已经煮了来吃，鱼肉正可炖豆腐。

芋头也收回来一把，拿来红烧正好。

桂花酒前几日就酿上了，静候月升。

月饼厚实，不同其他饼子，内馅须得提前弄熟。

秦大家往日若是麻烦，蒸煎几个麻饼也能过节。

她爱吃豆沙馅的，柳姑娘却要吃蛋黄，幸得家里此前腌了一缸咸鸭蛋，这会儿正好能用上。

那晒干去芯的莲子，用水泡开洗净，放在水中焯煮到用手能捏碎便捞出。

家中有个小石臼，专是拿来打这些的。

将莲子倒在石臼中，反复舂碎，加入炒好的糯米粉和糖粉，慢慢加水，把莲子打成细细的莲子浆。

莲浆里加两勺隔水蒸化的红糖浆，拌匀。

锅内要用小火，搅拌着炒煮，待到浆汁略干，加三次花生油。

这莲子浆须得不停翻炒半个时辰，方能成做月饼的蓉。

秦大唤了一声柳舒，柳姑娘丢了手里的东西便跑进来，听得她吩咐，笑眯眯地接了锅铲，替她炒这馅儿。

锅里做着莲蓉，秦大便去弄那咸蛋黄。

从缸子里取出十来个，捞出蛋黄，蛋清留在盆里备着它用。

蛋黄用水过一遍，放在盆中，用白酒没过，泡上，去掉它的腥气。

稍泡一会儿，将蛋黄捞出。

秦姑娘将另一口小锅架在灶边，把两边灶膛堵上，自己这边生起猛火，烤得锅发热，刷一点油，将蛋黄丢进去烤。

略烤一会儿，沾一点白酒，再烤到蛋黄变色，出油，捞出，晾上。