格格党

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第11章 简单菜式的秘密一（第2页）

他把厨余垃圾都用垃圾袋装好，将使用过的工具清洗干净并且放回原来的位置，才拿起手机给郑伯发了一个微信，告知已经完成菜式。

郑伯其实一直都盯着监控的屏幕没有移开过眼。

钟潮生做菜的细节其实并没有给他任何的惊喜，既然明说了要聘用他专门负责莫长川的膳食，厨艺好是必备的技能。

然而当他看到钟潮生完成后并未第一时间告知他，而是一声不吭地把整个厨房收拾得干干净净，他着实对这位年轻人刮目相看。

郑伯回到公寓里，钟潮生只简要地说明一下有哪些菜式就打算离开了。

他下午还有家教，从城北回城南需要一个多小时的地铁，预留的空闲时间不多。

他拿起地上装有厨余垃圾的袋子，正准备离开，却听见郑伯在后面喊了他一下。

他一脸疑惑地转过身来面对着郑伯，却听见郑伯问道：“小钟，我有几个问题，你能回答一下吗？”

钟潮生微微地点了点头。

“为什么陈皮不在一开始熬制红豆沙的时候就放？”

郑伯开门见山地问道。

钟潮生露出温和的笑脸：“熬制时间太长，陈皮会发苦发涩，严重影响红豆沙的口感。

但是如果熬的时间太短，陈皮的味道还没有熬出来，红豆沙又会像缺了灵魂似的。”

郑伯微微颔首，又问道：“剩余的你自己设计的菜式，为何会选择这两个如此简单的？”

钟潮生抿了抿嘴，答道：“我选择这两个简单菜式并不是因为懒惰，而是因为越是看上去简单的菜式越是讲究下厨人的功夫。

而且对于病人来说，蒸鸡蛋羹质感柔软，可以与米饭拌着吃，既有营养又不难消化；而清蒸肉饼则是选择了八分瘦两分肥的新鲜上肉，靠人手剁成一定质感的肉末再进行调味，辅以切碎的黑木耳和荸荠增添口感，同时也可以去除一部分肥肉所产生的油腻感。”

他顿了顿，补充道：“那天顾医生说过，病人已经很久没有进食非流质的食物。

这两道菜都是味道偏向清淡，但对于肠胃功能疲弱的病人来说却是容易入口，而且油分不多味道不重，不会加重消化系统的负担，所以我才会这么选择。”

郑伯闻言不住地点头，眼里却并没有表现出任何情绪。

钟潮生抬手看了看手表，发现已经过去了十五分钟，匆忙说道：“抱歉，如果没有别的事情我得先走了，我下午还有兼职要做，如果有任何问题可以给我发微信留言，我会尽快回复的。”

郑伯点了点头，钟潮生才拿着厨余垃圾转身离开了莫长川的公寓。

“郑管家，时间也不早了，咱们该出发给小姐送午餐了。”

司机在郑伯身后提醒道。

郑伯从柜子里拿出一个早就备好的保温瓶，连同钟潮生刚才做的那些一起放进手提的纸袋里，喃喃自语道：“看来以后我可以轻松一点了。

老刘，还得辛苦你两边跑了。”