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第十六章山有灵而万物生
一夜的寒气,让搪瓷盆里的绿豆都结了一层冰。
豆子经过冷冻,变得更为坚硬,表面形成一层薄薄的冰晶,这让豆子本身的颜色黯淡了许多,反倒突出了冰晶通透的色泽,给人一种极为清凉的感觉。
于雪把盛着豆子的盆放在案板上,在空气中让它自然解冻。
过了好一会儿,她才拿起菜刀,用刀背轻敲盆底,那一坨豆冰一下子就从盆里脱离了出来。
于雪把豆冰放进锅里,加水开火。
饱含豆子的冰块在水中慢慢浮沉,看上去就像是一块晶莹剔透的水晶,上面点缀着一颗颗祖母绿猫眼石。
“好,就现在,来吧。”
于霜见状,催促于雪。
虽然感觉非常尴尬,难于启齿,于雪还是按照于霜说的去做了。
她后退一步,对着那煮着豆子的锅,躬身行礼,口中念念有词:“山有灵而万物生,水有气而澈见底。
南山红豆,北山绿豆,老君助我摘下金豆。
金豆豆,银豆豆,豆豆开花有丰收。”
锅里的水渐渐沸腾了,于雪惊讶地发现,随着温度的升高,一颗颗豆子开始碎裂,如花盛放。
豆壳渐次离开了豆肉,豆子内部的精华开始缓缓溢出。
细腻绵密的质地在锅内上下翻腾,像清晨的山中升起的岚雾,丝丝缕缕,云烟氤氲,渐渐将透明稀薄的滚水变为了流沙质地的豆黄色。
“这就是咱妈出沙的秘诀?”
于雪感到不可思议。
“是呀。
我就说你知道啊。”
于霜无辜地耸耸肩。
“就这?念口诀,鞠躬?”
“不,咱妈都是磕头。”
于雪觉得哭笑不得,这也太荒唐了。
不过,这么说来,于雪确实是知道的。
三十多年前,父亲调到了栾川龙峪湾林场工作。
一家几口从洛阳坐了两天一夜的长途车,在弯弯绕绕的盘山公路上穿过许多山洞,最终达到了老君山山脚下的一个小镇。
他们在那里重新安了家,但母亲不甘心就在家里围着锅台转。
她不顾父亲的阻挠,自己出门找了一份工作。
那是一个很苦,也很危险的工作,是药厂的采药员。
说是厂里的工人,但其实这是一个非常传统的行当,说白了,就是背着背篓上山采草药。
父亲拦了几次也拦不住母亲,她对那份工作充满了热情,每天天不亮就跟着厂里的老工人上山。
于雪记得,每次上山之前,他们都要偷偷拜山神,拜老君。
那首歌谣于雪自小就会,“南山灵药,北山异草,老君为我采下灵芝草。
南山青蒿,北山茵陈,山神助我摘得野山参。”
那时山上长满了参天巨树和旺盛的藤蔓。
古老的森林里没有公路,人迹罕至,野草能长到半人高。
山上有各种野生动物,不要说兔子、山鸡、刺猬,也有野猪、羚羊、鹿,甚至还有豹子、狼和蟒蛇。
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