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“先看看。”
周丽轻声回了一句:“他也很年轻,厨师的范儿不是那么好模仿的。
你放心吧。”
“得嘞,姐。”
后厨里。
随着场记一声喊:“a!”
菜墩前,叶辰轻轻的拿起一盒嫩豆腐。
他熟练的把手中的刀转了起来。
刀碰在盛豆腐的盒子上,眨眼的功夫豆腐就落在了切菜墩上。
他要做的是一道简单的豆腐汤,看似很简单,导演却让他最好能做出江南那边的风味。
叶辰想了想,脑海里瞬间浮现出一道菜的菜谱。
淮扬菜——文丝豆腐。
这道菜是扬州传统名菜,其为清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制,虽然制作很简单,却非常考验刀功。
要把豆腐切成头发丝一样细腻,在配合葱叶、笋、发菜、火腿、鸡胸肉等辅料熬制而成。
融合了八十年技术传承的顶级“国宴大师”
能力,叶辰的刀功自然也已经出神入化。
他拿起刀的那一瞬间,端坐在监控器后面的导演眼睛都亮了起来。
啊,对!
是,是这个感觉。
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