格格党

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第25章 穷是一剂良方（第2页）

而大厨老吴和侯亮这时候看着陈恭切着猪肉，分离猪皮，这一套动作行云流水，竟然有一种美感！

“陈哥，你这刀工哪儿学的？”

“您教教我呗？”

一旁的吴强带着几分尊重，笑着说道。

陈恭也是不腻赐教的说到：“其实很简单的。”

“经常杀人，不是，经常解剖……哎呀，也不是，反正就是经常捅刀子，反正就是这个意思……”

陈恭这一句话，把侯亮几人说的是头皮发麻！

大哥，你不会举例就不要举例，这样说话容易让我们打110好吗？

侯亮忍不住咽了口口水，看着陈恭的眼神都多了几分忌惮。

陈恭继续说道：

“反正就是经常切肉的人，会有一种感觉，叫做组织回弹力和韧性反馈。”

“你的刀就是你的手，你必须要用刀子了解组织，然后选择下刀的角度、力度、深度、以及破坏力。”

“除此之外，还需要对组织有所了解，嗯，举个例子，比如人体。”

“皮肤由表皮、真皮和皮下组织构成，并含有附属器官，比如汗腺皮脂腺一类的，然后是血管、淋巴管、神经和肌肉等。”

“而表皮，又有角质层、透明层、颗粒层、基细胞层、基底层……”

“其实不同组织的下刀力度和角度，都是有所区别的。”

“切肉的好坏，这就很关键呢，不仅仅是要注重皮肤肌肉的纹理，采取一定的角度，会有最佳方式。”

“比如，切开的时候，你可以不触及血管……”

众人听着陈恭的话，顿时无语了。

而强子更是神情崩溃，看着老吴，眼神里满是后悔。

他本来就是因为不爱学习来跟着老吴学厨师了，现在倒好……直接被打击的有些怀疑人生。

老吴咽了口口水，捂着强子的耳朵，安慰道：“孩子，咱不听他的。”

“一个切肉，还成了专业了！”

“委屈你了。”

陈恭摇了摇头：“不不不，这都是学问。”

侯亮也是哭笑不得：“小陈，行了，你不是告诉我就来两三天吗？”

“去忙你的正事儿吧。”

“你在这里，纯属浪费天赋。”

“我相信，你肯定是个好医生。”

侯亮也怕陈恭把这孩子卷哭了。

你一个名牌大学的学生，有必要这么卷吗？