格格党

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第158章 出个主意（第2页）

吕秀琴见陆一晨将炒的酥脆的花椒倒入石臼里，连忙说道。

“好吧，尽量捣的碎一些。”

陆一晨也没有推脱，将捣花椒的位置让了出来，自己则是将早上剩的粥倒入了煮粥的锅里，搅拌均匀后，盖好锅盖。

接着，又拿了一把小青菜清洗干净，点火烧水，把青菜焯水，又放入冷水中。

这时，吕秀琴已经将花椒捣好了。

陆一晨接过石臼，将里面的花椒碎末倒入装着肉条的盆里，再加入食盐，胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

趁着这个功夫，陆一晨将凉下来的青菜切碎，等到粥快熬好时，再放入。

接着，将腌制好的肉条里的葱段和姜片捡出了，加入淀粉，再打入了两个鸡蛋，然后将淀粉和鸡蛋搅拌均匀，包裹住肉条。

做完这些，陆一晨往锅里倒入小半锅的油，等到油温五成热，就将包裹好的肉条一根根的放入油里，为了避免粘连，陆一晨将肉条放得很分散。

放到一半时，油温有些偏高，她又将锅端离了炉火，等到将全部肉条下完，才有放到火上，用小火慢炸。

吕秀琴在旁边看得直瞪眼，没想到炸个肉，还要这么操作。

“妹子，你这咋还炸着炸着离火了呢？”

“油温过高，容易炸糊。”

这时，锅里已经散发出浓郁的肉香味，五花肉已经炸透，变成了金黄色，陆一晨将肉条捞出。

小酥肉的第一遍油炸就算完成了，等到油温再次升到六成热，陆一晨再次把炸好的肉条倒入油锅里，搅拌几下，就用笊篱将肉条捞出控油。

空完油要给“”

后，陆一晨～将小酥肉倒到盘子里，又撒了一些上次做好的椒盐在上面。