格格党

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第59章 蛋酒（第2页）

提到市场定位，石景山是专业的。

三名大厨刚刚就没有插话，现在提到新菜，三名大厨渴望的望着夏蓉，“酒酿汤圆，蛋酒怎么做？”

“汤圆需要糯米粉。

现在用热水泡洗干净的糯米，今天晚上把它打成粉，最快明天才可以做汤圆。

但是蛋酒现在就可以做。”

夏蓉起锅烧水，夏蓉强调：“冲蛋酒一定要沸腾的水。”

等水烧开时，将两枚鸡蛋打入碗中，顺时针把鸡蛋打散，夏蓉边打边说，“如果不打散的话，蛋花的口感会很差。”

然后将米酒倒入碗中，加入白糖，“米酒不宜过多，不然会掩盖鸡蛋的味道。

六汤匙就刚刚好。”

“最后就是最关键的一步，好不好喝就看这一步：把刚刚烧好的水倒入碗中，边倒开水边搅拌，一定要不停的搅拌，让开水的温度把鸡蛋液变成蛋花。”

夏蓉做好的蛋酒，分成六碗。

石景山端起其中一碗，喝了一口蛋酒，“好喝。”

李大厨喝了一口，仔细品尝后道：“酒香浓可口，色淡而甘甜，口感极佳，酒气不重，喝后却觉得身子暖和。”

石景山点点头：“适合配合早点一起喝。”

百香坊却是不卖早点的，“或者当成饮料卖。”

夏蓉：“听石掌柜的，价格怎么定呢？”

石景山笑：“米酒制作复杂吗？”

夏蓉：“不复杂，就是用蒸熟的糯米做的。”

石景山道：“米酒、蛋酒不如就和一阶灵酒的价格一样？”

一阶灵酒价格可不便宜，夏蓉点头。

当天百香坊退出了新的饮料，米酒和蛋酒。

关夫人自从来过一次百香坊后，就成了百香坊的常客。