格格党

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第29章 鸡汤（第1页）

唐远把大夫送回医馆后，又去买了只老母鸡，准备回去给苏诺炖汤喝。

他赶回家，见院里晒的面都已经收进去了，心里松了口气。

刚才风和冰雹那么大，要是这些面条没来得及收进去，估计全得倒在地上糟蹋了。

唐远把鸡拿进厨房，然后去了正屋，见比平时多了两个人，想来是苏母新请的。

“唐小哥你回来了？刚才那风刮得吓人，老大的冰雹砸下来，吓人得很，”

周大娘指着屋里挂满面条的晾面架，“这不，我就和苏诺他娘把这些架子都搬进来了。”

唐远在屋里看了一圈，装细面的袋子已经空了，晾面架全挤在屋里，不止五个。

“对了，之前你不在，牛大又送了十个晾面架来，说是剩下的还在做，明天就能都送来。”

周大娘解释道。

唐远知道苏母和周大娘都是用了心的，对周大娘真诚地道了声谢：“多谢您。”

“这有什么好谢的，”

周大娘满不在乎地笑了笑，指着两个正在做面的大娘道，“对了，你不是说要是忙不过来就让苏诺他娘再请两个人吗，本来她是不想请的，但这么多细面我们是真做不完，所以还是请了两个人，不过你放心，这两人的手艺绝对是好的。”

那两人偷偷看向唐远，手下的动作有些僵硬，像是怕唐远不满意她们。

唐远看了眼两人做好的面条，手艺确实不差，他朝两人点点头：“辛苦了，工钱苏伯母和周大娘应该和你们说过了吧？”

“说过了！

说过了！”

两人连忙点头道。

一天七文钱！

活也不是很累，还离家近，是个好活计！

唐远：“那就好，那你们先干活吧，我把架子再搬出去。”

外头太阳又出来了，已经下了这么一场了，肯定不会再下了，这些面条刚才也不知道有没有被打湿，还是搬出去多晒会儿好。

唐远小心地将晾面架搬去院子里，用手摸了下面条，许是苏母和周大娘收得及时，面条表面大多都是干燥的。

老母鸡两条腿和翅膀被绑得紧紧的，扑腾不开，自己把自己折腾得蔫在一旁。

唐远烧上一锅热水，毫不留情地攥住老母鸡的翅膀，对着喉咙就是一刀，血瞬间溅出来，深色的泥土上落下点点血迹。

他手快了拿了个大碗接在下面，放干鸡血，然后把锅里烧开的热水倒进盆里，把鸡放进去，开始拔毛。

唐远从前从来没有自己杀过鸡，在他以前的那个世界，他生活的地方很少有活禽市场，所以他都是买处理好的鸡。

鸡毛被开水烫过好拔了很多，但一些小细毛还是很难拔，拔得唐远手都酸了。

这只老母鸡有八斤重，唐远剖开鸡肚，掏出内脏，这只鸡很肥，肠子一摸一手油。

内脏唐远不打算要了，难处理又只有一点儿，他把几个大小不一成形了的鸡蛋放到一边，剩下的扔到一边。

处理干净鸡后，他提着鸡的脖颈进了厨房，放在案板上剁成小块，他下手力气大，剁得砰砰响，几乎都是一刀剁断，这样剁出来汤里就没有骨头渣。

鸡肉剁好后，放进盆里用水反复揉搓，清洗掉血水。

然后冷水下锅，锅里的水要浸过鸡块，然后放入切好的姜片去腥，将鸡块焯水，这样做出来的汤才会清澈明亮。

焯好水后，将鸡块捞出，放入温水里，用温水清洗干净。

唐远又拿出一个砂锅，装上水，烧热，放入鸡块，烧开后，撇去浮沫。