格格党

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第64章（第2页）

同样都是追在人家屁股后面阿谀奉承的人，陈家明能翻身，他凭啥不能？

月饼他婆娘是不会，可这馒头他家里隔三差五的做，能有什么难度？

张二牛看了眼陈家明摊子前围着的人，下定决心，收起竹篮回家去。

宋满冬已经将猪耳、猪头卤上，东坡肉小火炖着，腾出手开始宰鸡。

春玲的酒席只有猪肉一样，还多是肉片、肉沫，可胡唐两家办酒连罕见的牛肉都弄来了一块儿，鸡更是准备了足足五只。

堪称大手笔。

这远超于平均水准的宴席，叫宋满冬心里疑惑了一瞬，可她没有多想，还是将其归咎于是对婚宴的重视。

鸡要做三菜一汤。

半边鸡腿、鸡翅做白切鸡，半边剁块儿做做炒鸡，鸡胸肉拆了做手撕鸡，鸡架炖煮一小时，加菌菇豆腐青菜做汤。

至于鸡血、鸡杂，今天的菜单上是没安排的。

跟其他边角料一样，胡家婶子都叫他们自行安排，做完带走也行。

宋满冬手上处理着，间隙扫了眼老马的动作。

人老眼不花，手上稳准快，把鸡身上细小的绒毛都干干净净的，速度竟是比她还快。

宋满冬惊讶过后，没攀比速度。

差着几分钟也不妨事，但要是疏忽没做干净，就毁了她的名声。

不过心底对老马还是佩服的很。

五只鸡宰好，还要挑一挑，白切鸡对鸡的要求比较高，炒鸡则没有那么多要求，酱料下的足，肉本身的差异就微不足道了。

白切鸡是冷菜，鸡油不能太多，不然吃起来容易腻。

宋满冬很快挑好三只鸡，先给鸡身浇一遍热水，再放入热水里烫三次，最后一次才彻底浸入热水之中。

小火煮着，汤不能沸，煮上几分钟，就可以换到盆子里焖了。