格格党

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第115章 处理野猪（第1页）

云龙用棍子戳了戳野猪的牙齿，笑着问：“妈妈，我们今天晚上吃野猪肉吗？”

刘安冉一边装水进大锅里，一边说道：“先烧开水把猪烫一下，用刀把猪毛刮干净，再开膛剥肚，把内脏掏出来……。”

刘安冉的话还没有说完，云龙就打断她的话，“怎么那么麻烦？”

刘安冉笑了笑，这就麻烦了，麻烦的还在后头。

“把内脏掏出来，还要把猪大肠和猪肚里面的猪屎弄掉，洗干净，才算把猪处理干净。”

“妈妈，我还没有吃过大肠，大肠里面有猪屎，是不是有屎味？”

云龙好奇地问道。

“装一些青菜进大肠里，再把青菜从大肠里弄出来，里面的屎就会随着青菜一起出来，紧接着用盐和生粉反复搓洗，然后用白酒搓洗一遍，再用水冲洗干净，再烧开水焯一下，就没有屎味了。”

刘安冉道。

云龙听了刘安冉的话，惊呼说：“妈妈，我终于知道你为什么从来不买大肠吃了。”

刘安冉笑道：“我不是嫌处理大肠麻烦，而是市场上的猪大肠都打水，卖的又贵，物超所值，买回来不划算。”

“黑心商家。”

云龙说道。

刘安冉一边烧火一边说：“卖猪肉的肉老板又没有强迫别人买，只能说是一个愿打一个愿挨。”

“以前猪大肠没有人愿意买，后来大家都有钱了，就开始研究美食，猪大肠炒酸菜，猪大肠炒酸笋，生炒大肠，铁板大肠，应有尽有，猪大肠才会越来越贵。”

云龙咽了咽口水，听起来好好吃，他也想吃那些菜色。

“妈妈，你会做那些菜吗？”

“会，你要是想吃，我过两天再弄给你吃，我们今天吃杀猪菜。”

刘安冉笑道。

“什么是杀猪菜？”

云龙问。

“在农村，过年杀猪的时候，都会请亲朋好友来家里做客，他们把猪的每个部位都割一些一起煮，就叫杀猪菜。”

刘安冉解释道。