格格党

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第 40 章（第2页）

她把处理好的鸡放入锅中，加入葱姜焯水，然后捞出锅在冷水中洗去沾在鸡肉上的浮沫。

最后把焯过水的鸡和姜片、红枣、红椎菌一同下锅炖煮。

鸡肉用来煲红菇鸡汤，鸡杂则加入葱姜蒜和酸菜爆香，再加入芥菜籽粉末和茱萸增添辣味。

处理好了鸡，覃文淑突然猛地拍了一下大腿：“哎呀！

昏头了，家里囤的肉好像都吃完了。”

在灶膛后面烧火的宋葳蕤用火叉拨了拨柴火，漫不经心道：“没有肉也不打紧，有鸡吃就够了。”

“不行，鸡是鸡，肉是肉，按照咱们下流村的规矩，招待客人就得有鸡有肉。”

覃文淑之所以这么执拗地要好好做一顿饭招待柯锦程和宋茂儿，为的是给宋葳蕤撑门面。

一顿饭能吃到两三种肉，这在农户家里是逢年过节才有的待遇，甚至有些农户逢年过节也吃不上肉。

宋葳蕤嫁到梁家时就没有宴请宾客，如今她娘家来人了再不好好招待，会显得梁家很不重视这个儿媳妇。

若是传了出去，定要被村里人嚼舌根，到时候免不了要伤及宋葳蕤的颜面。

虽然宋葳蕤本人不大在意这些，但覃文淑不想让她受那些委屈，是以处处替她考虑周全。

“可是离下流村最近的肉铺都在几里之外。”

宋葳蕤在心里算了算去肉铺来回的路程，肯定赶不及了，她道：“都这个时辰了，去买肉也来不及，算了吧，表哥他不是在意那些虚礼的人。”

覃文淑道：“他不在意是他的事，我们这厢礼数要周全，免得传出去落人话柄。”

宋葳蕤终是拗不过覃文淑，由着她去隔壁翠红家借来几两肉，这是宋葳蕤头一回听说肉还能借来借去。

覃文淑把借来的五花肉在水里煮了一遍，捞出后在猪皮上扎满小孔，涂上醋和盐，在油锅里滋啦滋啦地炸得金黄酥脆，逼出肉中肥油。

再把炸好的肉放入冷水里泡发，把炸过的猪皮泡得蓬松皱起。

最后把五花肉切成厚厚的肉片，夹着油炸过的芋头片，整齐码在敞口碗里，淋上调好的酱汁，上锅焖蒸。

这道菜算是颇具下流村特色的芋头扣肉，一般逢年过节吃席时才会上桌，连宋葳蕤都是头一回见。

除了红菇鸡汤、酸辣鸡杂、芋头扣肉和几样自家种的新鲜时蔬，还蒸了几只大闸蟹。

柯锦程带来的那只大箱子里装的是大闸蟹，只有二十几只大闸蟹，却要用满满一箱子的冰去保存。

这份礼对农户来说，足够金贵，但一点也不实在。

大闸蟹从江南快马加鞭运送到岭南，一路上要换好几次冰，这份礼贵不在大闸蟹，贵在了消耗的人力和冰上。

宋葳蕤第一次吃螃蟹是在大伯母柯燕云家，柯燕云和宋萋萋都嗜蟹如命。

俗话说“九月团脐十月尖”

，每年中秋前，柯燕云必定花大量人力物力，千里迢迢从江南运母蟹到韶州过中秋。

久居山洼的下流村人大多是没吃过大闸蟹的，蒸蟹一端上桌，小妹梁以仙对着蟹壳敲敲打打，满脸好奇，不会吃，也不敢吃。

葛氏拿了梁以仙面前的大闸蟹，卸下蟹螯，拆开蟹奄，掀盖除去腮、嘴、蟹胃、蟹心，把大块橘红色蟹黄和蟹肉分剥出来给梁以仙吃。

葛氏剥蟹手法过于熟练，宋葳蕤不禁蹙眉多看了两眼，暗自揣测葛氏逃荒之前的身份。

下流村人人都晓得，葛氏是因为中原大旱闹饥荒才逃到栗山县的，为了在栗山县安家落户，嫁给了鳏夫梁木匠。

但是无人知晓葛氏逃荒之前是什么身份，甚至无人知晓葛氏是否真的姓葛。

葛氏这人嘴严实得很，自打来了下流村，从不跟人说道往事，别人一提起她也总是避而不谈，问就是一提过去苦日子她就伤心难过。

下流村众人起初还有些好奇，但又死活套不出话来，久而久之，人们兴致褪去也就不怎么提起了。