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第115章 清补凉（第2页）

谢青章三人自然是什么依她的，分别上前，依照各自的长处领活计。

裴卿卿与谢青章去处理椰子——倒出里头椰子汁，将它砍成好几瓣，把外头的壳都剥去，只留下里头白生生的椰肉，跟椰汁、适量白糖一起磨成椰浆。

而孟知味与孟桑擅厨艺，分别去处理绿豆、木薯淀粉等各种食材、鲜果，将一众小料准备齐全。

像是绿豆、红豆等食材，在谢青章出门前就已经泡下，现下直接取来煮熟即可。

屋内唯一没被指派活计的杜昉、跟着孟桑回来的女护卫兼婢子，则十分上道地人手抓着一个大蒲扇，出力给众人扇风解热。

一家人齐齐上阵，忙活半日，总算将清补凉所能用到的食材准备齐全，可以取来空碗，撸起袖子往里头放料。

绿豆、红豆、薏米、红枣干……这些常见小料是少不了的，再分别添上一勺用木薯淀粉做的阿达子、西米，撒小半碗细密的刨冰，最后舀入雪白的椰浆，一碗清爽可口的清补凉便做好了。

其实，这里头还得加上银耳和通心粉、鹌鹑蛋等物。

只不过银耳在当下有价无市，短时间内没法买到；通心粉倒是做出来了，但吃着还是觉得口感不对，所以孟桑准备下回用米粉再做来试试；而鹌鹑蛋嘛，虽然都说加了鹌鹑蛋才正宗，但是孟桑纠结一番还是没加。

毕竟美食这玩意说白了，还得讲究一个符合个人口味，吃到嘴巴里觉得舒坦美味，那才对得起这些辛苦长大的食材。

就好比清补凉到底是用糖水、椰浆还是药膳汤，光这一点拿出来，就得争上半天，何苦来哉！

“快尝尝！

这日头毒得很，用上这一道冰品，刚巧解解暑气。”

孟桑先给自家耶娘的两碗递过去，又做了谢青章和杜昉、女护卫三人的份，最后才顾得上她自己。

将里头丰富的小料搅匀，随意挖一勺送进口中。

顿时，醇厚香甜的椰奶香气立马充盈整个口腔，一股清凉冰爽的感觉顺着咽喉，一路扩散至五脏六腑，使得原本因天气闷热而有些晕乎的脑袋立即清醒许多。

现刨的冰沙还是一坨坨的，内外都被椰奶浸透。

含在口中时，它呈现出半化不化的口感，起初用唇舌去触碰时还能感觉有些硬和粗糙，过了几息工夫，冰沙就化成了水儿，与椰浆融在一起，顺顺溜溜地从喉咙眼滑下去。

那滋味，甚是奇妙。

其他的小料也好吃——

绿豆、红豆就不必多提了，咬一口，吃着沙沙的。

想来，若是明日做一道绿豆粥或红豆粥，置入井水中隔着盆冰了再用，吃着应当也很消暑。

阿达子呈现半透明的白色，和芋圆一样，嚼劲十足。

同样以木薯淀粉制成的西米，都是孟桑早上亲手搓的，每一粒都小小的、圆圆的，挤在一起煞是可爱，含在口中滑溜溜的。

红枣干当称之为点睛之笔，原本干干的红枣勉强吸了些椰浆，外头微软，内里嚼着却还是脆的，枣香浓郁。

还有一些鲜果，譬如西瓜丁等等，汁水充沛，清甜可口。

……

裴卿卿刚尝一勺，一双略凌厉的杏眼立马就亮了，一话不说将一碗干完，然后无比坦然地将碗递过来。

“桑桑，再来一碗。”

椰浆就磨出那么一盆，喝一碗少一碗，所以众人眼睛都盯着呢。

裴卿卿的话音刚落，其余人连忙哗啦啦喝完自己碗里剩下的清补凉，也把碗递过来，口中都说要“再来一碗”

，便是连一向淡定从容的谢青章与孟知味都不能免俗。

孟桑扑哧一笑，依着众人递碗的顺序，给他们一一盛上冰品。

她喝了半碗清补凉，眼下灵台清明，谈兴也冒了出来，索性一边添小料、补椰浆、倒冰沙，一边随意聊起吃食。

“要是再过一两月，等芋头成熟了，把它煮熟了切块添进冰品或者甜品里，也是好吃的。”

“其实还有一道唤作‘四果汤’的甜品，和这道清补凉的做法有些相似，只是咱们现下手中缺了石草花。

等下月咱们启程去海边，跟住在海边的渔民们问问，看看能不能弄到。”