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鱼羊鲜（第3页）

何父看着那羊肉和鳜鱼忍不住食指大动，何珍馐忙拦下他。

“爹爹，我来！

让我来！”

饶是何珍馐也忍不住咽唾沫，她虔诚地洗干净手，磨利刀锋。

她打算做一道叫“羊咬鱼”

的名菜。

羊咬鱼，又名“鱼羊鲜”

，在南宋名叫“鳖蒸羊”

，是淮扬的传统名菜。

“鲜”

这个字就仿佛是为羊咬鱼而量身定制的，最鲜美的两种食材混合在一起，鲜得连孔子都夸赞过。

要不是苦于“没钱”

解锁这道菜，否则何珍馐吃土也要解锁它。

何珍馐曾经做过鱼羊鲜，是以对它的来历背景还算了解。

鱼羊鲜历史极其悠久，有将近三千年的历史，流传至今有很多个版本的传说，何珍馐最喜欢的是孔子那一版。

她细心地将鱼处理干净，羊肉切段，焯水去腥味，用葱姜蒜爆炒。

羊肉塞入鱼腹中，用麻线缝好鱼肚。

在处理食材的空闲时间里，何珍馐同何家人娓娓道来：“这道菜乃是春秋战国孔子及其弟子发明的，名唤‘鱼羊鲜’。”

她的声线很是温柔，干净，恍若三月清泠的溪水，柔柔地浸润每个人的耳朵。

“孔子师徒周游列国，来到陈、蔡两国的边界迟迟不得进入，此时孔子已经饿得疲惫无力，他的弟子讨来鱼、羊肉，就地生火做饭。

孔子在诗书礼仪方面造诣极高，对吃食亦是有几分要求。

他虽然不同意弟子的做法，却也无力反驳。”

“弟子做好鱼羊鲜后端上给孔子品尝，孔子饮汤感到味道极是鲜美，当即赞美‘仓颉造字时，将鱼羊二字合为鲜字，不是没有道理！

鱼羊合炖，任何东西都不能与之媲美。

’”

冷油倒入，小火热锅。

整条鱼放入锅中“刺啦”

地响起，何珍馐把鱼煎至两面金黄，泛出幽幽的香气。

她将做炖了一夜的老鸡汤浇入锅中，加入花雕、胡椒粉、酱油调料，等汤煮至奶白色收火。

何珍馐的声音仿佛掺和着食物的香气，听的人如痴如醉。

故事美，她手下的鱼羊鲜更美。

浓郁的香气蔓延出来，何家人不住地吞口水，双目几乎要泛出饥饿的青光。

如此生动鲜活的做菜场景，配着这段有趣的传说，直把何家人勾得发出细细吸溜声，口水更是泛滥成灾。

何嘉仁、何嘉信兄弟生下来就没有享受过几天的富贵，什么高档的菜沾都没沾过，哪里扛得住鱼羊鲜的诱惑？

何翁翁的眼里不觉含起笑意，看着孙女娴熟的处理手法，他彻底放下心。

他不由地想起几十年前，那段在河边垂钓，就地生火做鱼羊鲜的日子……

鱼羊鲜炖好后，何珍馐在众人抗议的目光下，堂而皇之地盛了一碗肉汤放入食盒搁置一旁，接着把一整口砂锅端到了桌上。

她想到傍晚要做顿暮食，便偷懒盛了现成的鱼汤。

想来一道鱼羊鲜足够征服他的味蕾。

全家人根本无暇问及何珍馐为什么提前盛出一碗汤，所有的目光都桌上那锅奶白的鱼羊鲜所占据，个个都抢着去端碗装饭，争着拿勺子盛汤。