格格党

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第14章 西湖醋鱼（第3页）

她心里默默说对不起翁翁，让您背上这口锅。

今晚回去她一定要给翁翁多做好吃的！

听完何珍馐的话，大家忽然笑了。

笑她多虑、也笑她拿童心未泯的翁翁作比，何珍馐的翁翁能跟夫人相提并论吗？

众人连连反对，“夫人是极聪慧识大体之人。”

怎么能用市井小民家的老顽童作比，他们看刘夫人纯粹是患上了厌食症。

“你是不知，我再也没见过似夫人这般好运的女子，她家本是临安府的富商，当年亲家老爷看中了还是白身的刘大人，婚后大人一举考取进士甲等，留任京中做官，风光无限。

大人鱼跃龙门后，仍是爱重夫人，家中至今无一妾室……”

“我家大人为了讨好她，换了那么多个厨娘，就这一事何娘子你如何看？”

另一人又说：“便是夫人有所难言之隐，身边人难道不知？”

何珍馐把这些话都记在了心里，她并不气馁、认为自己判断的方向错了。

不过唠嗑完毕后她顿感棘手，普通的菜恐怕是难以讨好刘夫人，为了求稳，何珍馐打算解开一道菜。

最近卖臭豆腐攒人气很快，她翻开面板发现自己攒下了一千八的真心赞美。

何珍馐脑海里闪过无数的菜肴，最后锁定了一道菜，心想“我要解锁西湖醋鱼。”

【“味酸最爱银刀桧，河鲤河鲂总不如。

——清，方恒泰”

恭喜亲爱的解锁西湖醋鱼】

金光闪闪的碎片合成，色香味俱全的西湖醋鱼浮于眼前。

精致的图谱记载了它的故事：

西湖醋鱼诞生于宋朝。

北宋时期，宋嫂的丈夫被恶霸谋害，宋嫂被迫远走他乡。

宋嫂的夫婿有个弟弟，当时参军加入抗金队伍。

金军被破，小叔功成名就，他来到西湖边吃了一道西湖醋鱼，认出了它失散多年的嫂子的手艺。

一道菜让流浪逃亡的家人重合团聚。

何珍馐选它西湖醋鱼其一是因为它是酸甜开胃，其二是这是临安府的名菜，刘夫人幼时想必频频吃它。

何珍馐取来一条肥美的草鱼，处理干净，从头部开刀破成两半、使鱼成为连体的两半，鱼身改花刀。

冷水入锅，待水滚后将葱姜蒜与草鱼下锅水煮。

她动作流畅地取用酱油、润州老醋、盐糖少许……面粉等等，调成酸甜可口的酱汁，入锅熬制稠状。

等待鱼肉煮至最滑嫩之时，取出把酸甜酱浇淋于鱼身。

润州老醋这里有个小插曲，传统秘方中写了用润州老醋（江苏镇江），而此处是汴京恐怕难以找到润州老醋，何珍馐原本打算放弃了润州老醋，不料竟然在厨房找到了它。

厨房飘起了一股浓浓的河鲜香气，大家猜测何珍馐恐怕是不行了，但看她那行云流水般的的动作，大家心中油然而生起一股佩服，只要仔细看她做饭的姿势，便明白她和以往那些厨子不一样。

何珍馐端出鱼，微微含笑道：“西湖醋鱼，请容我亲自端给夫人。”

她想去亲自看看这刘夫人。