格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第157章 让你吃烤鸭不是让你吃皮（第2页）

唐优优揉了揉眉心，压制住烦躁内心。

别人放寒假，这些学生还要面临各种考核，人生起点本来就难，能天资聪颖就很厉害。

午饭改为晚饭，唐优优亲自去看一眼厨子。

很多鸭子被竹子晾晒起来。

而这位神级厨子在给鸭子画料汁。

“校董跟我说了，你做烤鸭没问题。”

林晨专注着涂鸭上色，应答：“哦。”

哦？就一句哦完事了？

唐优优感觉自己有被敷衍，不过想一想打工人有些怨气，应该不想说话。

这厨子真会整活，在一片竹林下弄烤鸭。

这么费时费力为什么要做它？

他在做传统烤鸭？广式烧鸭？还是哪个地方的名菜？

只见林晨把脆皮水放下，将一个东西塞进鸭子里，往里面吹气，表皮逐渐变得饱满。

唐优优看向其他的，貌似也一样，表皮被撑得饱满。

这会没什么事做，学生在练舞蹈，她就坐在椅子上看着雪景，还看这人骚操作。

几只鸭子在风干。

唐优优看见最后一只鸭子，林晨切苹果，生姜，洋葱，加秘制酱料塞在鸭子内壁，再用签子缝合。

紧接着从鸭头开始放管子往里面吹，皮儿撑大后，抹上黄酒静置十分钟，再用开水烫皮，最后使用脆皮水涂抹。

十分钟，树林变得静谧，林晨还给唐优优耍了两套太极拳。

静置的鸭子一排排像个美丽风景线，就是与竹林格格不入。

紧接着林晨再调浆水，一茶小苏打，鸡蛋，一勺玉米淀粉，一勺面粉，少许水给鸭子上浆。

这就是传统北京烤鸭。

而广式烤鸭需要一整个腌制。

上浆后最好放置一两个小时，达到表皮没有任何水分，完全吸收即可。

这过程又长又无聊。

唐优优冷的发抖，还是回到教室看看学生练习怎么样。

一下午过去，回到食堂里，鸭子终于上烤炉。

“看到没！

终于上架子了！”

林晨叉着腰，看着烤炉里面挨个靠着的鸭子，红灯亮着，调了几分钟，等一面熟了再翻面。