格格党

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第295章 全校大改革林厨子推出宝塔肉（第3页）

一块特别有规则的正方形五花肉出来。

案板上搁置两根筷子。

接下来的关键便是切薄片，沿着五花肉边缘切，一层又一层，最难是拐弯处，切断的话这道菜就是废了。

连续不切断直到五花肉成片，色泽饱满油润，冰冻过后比软的还要好切。

考验的是师傅耐心和力度。

十分钟才切好五花肉。

一层层薄片和不断开，这就是高手境界。

刘师傅暗中观察，内心却有点鸡肋。

这玩意，是宝塔肉吧？

刀功和专注力都要在线，不然的话，你这道菜就废了。

这时，林晨没有切肉。

看他腾出空碗来到调味料区域，手速很快，刘师傅记录不下来。

调料的份量他好像没有告诉自己。

该死！

这手速那么快吗？

林晨的碗里倒入柱侯酱、排骨酱、海洋酱、甜面酱、南乳、蚝油，捣碎后给肉涂上。

一片片涂上便卷起来。

让酱汁更充分吸收。

切后再复原成正方形，皮朝下放入金字塔模具，一层层往下推，余留酱汁全部倒进去。

这会，梅菜干泡发好清洗一下，锅中放猪油、干葱、花椒爆香，将剩下料汁倒进去翻炒？

熟后放入金字塔里，作为底菜。

林晨拿个碟子，直接放进蒸炉里蒸熟。

暗中观察刘师傅微微张大嘴巴，花里胡哨又难度极高的宝塔肉也会做。

相比其他同行。

他们除了炒的好吃。

就是做菜样子没有林晨这么精致。

宝塔肉放进锅中蒸熟。

如此类推，林晨前后忙碌有五个小时。

做一道菜真辛苦。

做十道菜更痛苦。

小助理边拖着地边看他的菜，要是我能吃上一口就好了。