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146 饕餮之海 珍珠鱼翅奶油汤（第3页）

范东海赞道，“刀工好，造型也好，味道火候也到位！”

“这鱼片花了心思做的，虹彩鱼一般没有这么滑嫩，是加了什么？”

leo懒懒笑着解释：“我发现水龙王虾的黏液很滑，放了血之后也不像是普通龙虾有腥气，所以用龙虾的黏液腌制了一下鱼片。”

范东海连吃了几筷子，才恋恋不舍地放下筷子，转向左侧的第一道菜——也就是另一人，柏和同做的菜。

柏和同安静地站在一旁，略一颔首：“请。”

范东海看了此人一眼，忖跺了一下这人会做什么菜，没想出来，直接揭开了盖子。

“滋滋——”

范东海眼睛都要瞪出来了，锅盖之下并不是盘子，而是一块不知道从那里搞来的鹅卵石板，被烤得滚烫，上面放着一块被炸得金黄酥脆，还在滋滋冒油的鱼排！

鱼排金黄，炸出的酥壳层次分明，但又隐约能看到下面白嫩紧实的鱼肉！

“……我记得。”

范东海已经有点看愣了，“这个小厨房里没有面粉，只有调味品，这炸衣是怎么来的？”

“用荧光珊瑚粉磨出来的粉做的。”

柏和同平稳地解释，“珊瑚粉既然可以做主食，应该也可以调制炸衣，我就按照比例试了试。”

“也是用了心的。”

范东海感叹一句，随即举起颤巍巍的鱼排，一大口咬下。

“咔嚓！”

炸衣破裂，鱼肉鲜嫩的汁水猛地崩出脆壳。

范东海先是一顿，然后接连猛吃好几口，直到将一整个鱼排都吃了进去，才呼出一口带着油的热气。

“好吃。”

黄景辉在柏和同做的时候已经在旁边流了小半天的口水，此刻眼巴巴地盯着范东海揭吃鱼排，一口也没留下，悔恨的眼泪从嘴边流下。

早知道做的时候他就不忍，先偷吃几口了！

十六道菜依次揭开，leo的菜品依次是：孔雀开屏虹彩鱼，爆炒月夜虾，龙虾血烫，黄油焗巨贝，鱼翅小碗，冷菜是海带冷面，面是用珊瑚粉磨的，甜品是冰透海参融化的液体做的焦糖海盐布丁。

柏和同的菜品依次是：炸鱼排，香煎龙虾（血是调味品），珍珠鱼翅奶油汤，低温烤巨贝，月夜虾海鲜烩面，冷菜是冰透海参刺身，甜点是糖渍海带。

范东海每道菜都不止吃一口，吃到最后肚子已经溜圆了。

“嗝，咳咳，品尝终于结束了。”

范东海风卷残云后一抹嘴巴，握拳呛咳两声，“先说结论，两位的手艺都还不错。”

黄景辉哀怨地看着几乎空空的十六个盘子，心想这叫不错吗？这要是只是不错，你怎么不给我留两口呢！

“但是——”

范东海两手背过身，转过来正对尤荣伊一行人，话锋一转：“但也不是没有高下之分。”

“两位一个手艺精湛娴熟，游刃有余，刀工火候调味都是顶级，还很擅长各种菜系，尤其是川菜。”

范东海先是看向leo。

“一个出品稳定，菜盘干净，口味极佳，可以说从处理到出菜，几乎没有任何错漏之处，再适合做顶级餐厅的主厨不过。”

范东海又看向柏和同。

“各有各的优势。”

“你们当中无论是谁，通过厨师的考核都绰绰有余，但厨师只有一个，只能属于厨艺最强的人。”

“这个人，就是——”

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