格格党

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第155章 第 155 章（第1页）

碧眼紫晶牛的肉要趁着新鲜，这种凶兽的肉灵气活跃，一旦死去若是不及时吃就会变质。

姜瑶瑶一手端盘子，一手掐诀，只见嫩红色的牛肉表面顷刻被一层薄薄的冰晶覆盖，均匀地散落在盘子上，

这个动作看起来简单，实际上暗藏玄机。

一般人只知牛身上的肉都是牛肉，却不知道，牛肉还有吊龙、雪花肉、匙仁、五花腱、三花腱、嫩肉的分别，这些名称分别对应牛肉的不同部位。

漫天都是牛肉片，其实包含了六种以上的牛肉片，相同部位的牛肉在同一盘里，几千上万片牛肉没有一片放错位置。

吱吱熟练地把如意锅架好，拧开符文开关，把锅烧热。

红红和纸片人把牛内脏和大骨清洗干净，放到一旁等姜瑶瑶用。

一人三灵宠分工明确，配合默契，周逸还没反应过来的时候，如意锅已经烧热了。

其实牛肉火锅清汤更能凸现牛肉的风味，不过碧眼紫晶牛是火系凶兽，与红油锅发配效果能发挥到最大。

碧眼紫晶牛的牛油百花花，有两指厚，熬成牛油能有一大锅，足够吃好多顿。

姜瑶瑶菜刀手起刀落，牛油就被切成方方正正的小块，滋啦滋啦被锅煎得直叫唤。

周逸目瞪口呆，这就是灵厨师的职业修养吗？

姜瑶瑶抬头见周逸还愣着，招呼道：“你中了碧眼紫晶的烈焰，待会儿周师兄你记得多吃点，别落下后遗症。”

周师兄后知后觉地点头，想起邵言，和姜瑶瑶说一声，姜瑶瑶见他伤势有些严重，对吱吱道：“吱吱，你跟着周师兄一起过去。”

吱吱和周逸离开去找邵言，姜瑶瑶留在原地继续做灵膳。

在熬制底料的过程中，每一个步骤如电影一般在脑海里一一闪现，牛油全部熬化成液体，加入对应比例的辣椒、花椒、各种香辛料等继续熬煮出香味，根据自己的喜好加入细盐。

整个过程，她一举手一投足都有一股难以言喻的玄妙感觉，每一个步骤都透着一股美，那是千锤百炼后的通透和游刃有余。

姜瑶瑶觉得自己仿佛变成了一个旁观者，可以清晰地看到香料中的药性被激发，看到他们彼此交织发生化学变化，形成复杂醇厚的香味，与牛油混合在一起。

她能感受到食材的每一个细微变化，听到食材之间作用的声音。

天地万物变得极其清晰，她闻到了周师兄和吱吱的味道，闻道了另外一股陌生味道，带着血腥和碧眼紫晶牛烈焰的味道，明明很远，却仿佛近在眼前。

左侧水墨松松叶上滑落一滴露珠，滴答落在地上，水滴溅起水花，水花荡开涟漪，将姜瑶瑶从这种玄妙的状态中唤醒。

就在刚才，她顿悟了，脑海中对厨道真意的理解更上一层楼，趁着玄妙的感觉还没完全消失，姜瑶瑶取出牛腿，剁成块，以掌为锤，不断敲打锤炼牛肉。

只见白皙的手掌在牛肉上敲打出残影，牛肉被锤烂，变成碎肉，肉茸、肉糜。

她依然没有停止，手掌不断捶打，量变引起质变，直到牛肉表面被一层莹光包裹。

牛肉上劲儿后，姜瑶瑶又把牛肉茸全都搓成核桃大小的牛肉丸。

等周逸他们到，姜瑶瑶面前已经摆放了足足上千个牛肉丸子，每一颗圆滚滚，表面莹光，看起来就像一颗颗灵丹妙药。

邵言原本恹恹的，他身上伤口已经止住了，只是失血过多，脸色苍白没有血色，被周逸扶着，一闻到牛油底料的味道，瞬间精神了。

姜瑶瑶招呼大家坐下，半米直径的如意锅里牛油火锅底料咕噜咕噜冒着泡，赤炎果香料漂浮在水面，飘来飘去。

吃牛肉火锅有讲究，一头牛不同部位肉质不同，涮的时间不一样。

涮的时间短了没熟，灵气没激发出来，涮长了肉老了不好吃，灵气还流逝了。