格格党

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第174章 第 174 章捉虫（第1页）

这么多年团圆节还是头一次出现加赛的场景，因此格外热闹。

宽阔的湖岸空地被分成左右两个方阵，左边是楚家，右边是锦鲤一族。

楚心柔在提前得知后果后，心中早就有了打算，这方法还是她让赵家子弟故意听到，献计给赵家家主的，一切都在她的掌握中。

团圆糕属于点心的一种，胧月修真界的点心做法比较简单，还处于起始阶段，来来去去就绿豆糕几种，花样也不多。

可想而知，一张新鲜的食谱有多珍贵，在黑市，一张三品的点心食谱甚至比高阶食材卖的还贵，而且有价无市。

楚心柔手里的食谱就是她的底气。

通墟海姜家可是传承好几万年的灵膳世家，这张食谱可是姜家少有的点心食谱。

要不是前阵子地动把结界震出来，还发现不了。

食谱上的团圆糕做法，楚心柔闻所未闻，见所未见，据说是姜家从一位自称穿越的奇人异士手上换来的。

两家对擂，围观的修士都格外激动，他们中的不少人可是尝过姜瑶瑶烤鱼的人，都期待吃到她做的团圆糕。

姜瑶瑶这次做的月饼不仅为了比赛，还准备多做点自己吃。

来这世界这么久，还没过过中秋。

择日不如撞日，也算给自己留个念想。

月饼的种类很多，区分的方式也有不同。

最常见的就是以地域和馅料来区分。

按照地区分，主要有广式月饼和苏式月饼，除了这些还有京式、港式等。

市面上最常见的就是广式月饼，广式重油、皮薄松软、馅料多，呈棕红色，表皮有各种花纹。

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苏式月饼则有点像蛋黄酥和云南的鲜花饼，外皮酥脆，吃起来掉渣，口感香甜。

若是以馅料来区分，又有素肉之分，莲蓉、火腿之流，品种繁多，真要较真起来，只有你想不到，没有种花家做不出的馅料。

每年中秋，姜瑶瑶的私房菜馆非常火爆，来来往往购买月饼的人数不胜数，全都是来买她做的手工月饼的。

手工月饼想做得好吃，步骤不能少，从饼皮到馅料都需要她亲自动手，每个步骤都不能马虎。

油皮、酥皮、冰皮每种饼皮都要单独做，做冰皮用的各种色彩还必须从食物中提取，再加上各种馅料，工程量大得惊人。

好在修真后，最不缺的就是体力。

姜瑶瑶把对前世的怀念全都揉进了饼皮，包进了馅料。

她先做的广式月饼皮，得先做转化糖浆。

这糖若是用彩虹云朵或者青峰崖蜜，味道会更好。

可惜上次做糖，她的蜂蜜都用完了，彩虹云朵剩下的品阶太高，不符合要求。

如意锅分裂出一个效果，加入细砂糖和水，搅拌均匀，等水烧开，再往里加入一些带酸性的灵果汁，她选用的是太湖产的一品灵橘，和柠檬的口感有点像。

小火熬煮到糖浆变成深色，转化糖浆就做好了。

用了转换糖浆就必须用枧水，枧水可以中和糖浆中的酸，更容易上色，也能让饼皮更加蓬松柔软。

这些关键步骤她都用了障眼法掩饰，虽然她不介意其他人看，但不能便宜了对家。

饼皮的制作步骤简单，稍微有点经验的灵厨师就可能尝出来，所以她就也就没管，任大家看。

转化糖浆加入灵玉花生油乳化，加入枧水，加入面粉，奶粉。

姜瑶瑶用的奶粉是上次做糖的时候剩的，不喜欢奶香的也可以不加，加了月饼会更香。

姜瑶瑶开始做，符怀的眼睛就没错开过，见她前后加了好些食材，好些都是他没见过的，似乎还有奶香，也不知道怎么做的，可真讲究。

光是饼皮，他就见姜瑶瑶做了三种，对面的楚家全程都是障眼法，看不清，但看动作，大概也能猜着些，绝对没有姜道友花样多。