格格党

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第31章 秦家老三还活着（第1页）

林姝没抠搜，切了一斤里脊肉，一斤瘦肉。

生起火，等空锅烧热，倒了半掌深的油。

等待油热的时段儿，林姝用刀背切打着里脊肉，使过会儿腌制起来更好入味。

大碗里放上盐，酱油，香料，等肉质疏松一些，拿刀刃划几个口子放进去腌制。

腌制得差不多了，锅里油也热了，将里脊肉切成小段儿，裹着蛋液下锅炸，出锅备用。

一斤里脊肉炸完，林姝拿白糖和醋简单地调了个糖醋汁儿，准备做糖醋里脊。

上山这么多趟，也没发现西红柿，熬不出番茄酱，只好将就着用醋代替。

炸里脊肉的油是上回油炸菌子剩的，林姝也没心疼，直接将油倒了。

三个娃小，肠胃娇气，稍不注意就会吃坏肚子，就算是为了省钱，也不值当冒这么大风险。

糖醋里脊做好，隔壁小孩儿都馋哭了。

“娘，您做啥呢？”

二宝闻到香味儿，忍不住问。

林姝瞧着二宝的馋样，笑着说，“糖醋里脊，还有一个菜，马上就好。”

二宝点了点头，寻大宝三宝喂小鸡崽去了。

林姝在21世纪时，便不喜欢吃五花肉，就打算用瘦肉做红烧肉。

将瘦肉切成麻将块儿大小，放入清水洗净，铁锅上炉，冷水下肉，与花椒一起煮。

锅开后，倒一碗酒去腥，血沫浮出后捞出备用。

热锅上油，放入白糖，小火熬化至起小泡，再倒入瘦肉块儿翻炒上色，再加入姜片葱段，添些柴烧中小火。

等肉全熟，倒入酱油，加热水，香料，熬至汤汁浓稠。

等香味飘出，林姝加盐调味，大火收汁。

忙活了一些时候，两个菜出锅了，林姝揩了一把汗，准备招呼三个娃吃饭。

大宝领着二宝三宝洗了手，帮着林姝把菜端到屋里，还不忘夸奖她，“娘手艺好，可以去大酒楼当厨子了。”

大宝红着脸说。

二宝那小子惯会拍他娘马屁，娘却不觉油腻。

林姝听了，神情一言难尽地看着大宝，直把大宝看得不好意思起来。

“娘，您看我干啥？”

大宝懵懵哒地问了句。

林姝绷着脸，伸手将大宝的发型揉乱，“我儿子长得俊，看两眼怎啦？”