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大厨师们是俞兴义招来的。
他很是爽快,提前预付了每人半年五百块钱的工资,由着他们交家补贴好安心去异国他乡干活。
听到是“福裕”
海鲜招人,大伙儿都踊跃来报名了。
俞兴义挑的是二三十岁的青壮年和四十岁左右的大娘,他们都有做厨经验,现场招聘时展示了非凡的刀功和娴熟的烹饪技巧。
有基础的大厨师们培训起来毫不费力。
傅有珩调研了冰雪国人的口味和喜好,在他们的饮食喜好基础上,同时增加异国特色菜。
“这些香料、配菜大家认真熟悉一下,姜黄、香茅、黑胡椒、香草、罗勒……”
傅有珩特地采购了许多香料,给大家辨认熟悉,清楚了作用和味道后,给出食谱让他们自己尝试烹饪、品尝,再进行改良。
大伙儿熟悉得很快,努力记住食材后,厨艺天赋拉满,又勤奋练习,各国特色海鲜菜式都能做得色香味俱全。
这大半个月里,傅有珩品尝了浓郁辛香的冬阴功,酸酸辣辣,鲜甜诱人,混合了多种滋味口感却又层次分明,百味饶舌。
浓缩了香料特殊的刺激又清新的香味,冬阴功的汤汁醇厚不腻人,浇盖大白米饭十分下饭,一只只大虾肥美弹牙,一口一只酸爽痛快。
现场片切的金枪鱼、三文鱼刺身,加上芝士焗烤,奶香四溢,两种绵滑的口感在嘴里散开,比吃奶油、吃冰淇淋还更美妙。
华夏式海鲜炒饭、蚝烙煎、蒜蓉粉丝蒸扇贝、烤生蚝等等,各种海鲜,现捞现做,蒸煮煎炸炒,酸辣咸甜,全都轮番操作。
大厨师们都很积极向上,在这儿培训,他们认识了更多的食材和香料,还得到了食谱经验,虽然他们从未见过傅先生做菜,但是大家一致认为,他很强,能指导他们做出这么美味的菜式,又有生意头脑,像他这样的年轻人可太少见了!
“理论大师”
傅有珩吃了半个月的海鲜大餐,天天快乐无边,但也第一次感觉到了身体不能承受之重,乖乖强制自己开始清汤挂面的清淡饮食。
这边的培训还在继续,傅有珩指导教学完,就抽身赶海捕鱼了。
因为只有他和俞兴义两人拥有海洋之心,必须轮流着时刻跟船队出海,所以他们俩的休息时间很少。
俞兴义一见到他人,噗地笑出声:“有珩,你变得不一样了。”
只不过半月未见,傅有珩又长高了些,原本削瘦得有些单薄的身躯开始长肉了,身材颀长匀称,如玉石温润,走在人群中能瞬间吸引众人目光。
“吃太多了。”
傅有珩现在一见到海鲜美味,甚至想溜。
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