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香煎馒头片口水鸡菜饭（第3页）

在大火煮开后转中小火，煮个十分钟左右关火焖一会儿。

煮鸡腿的空隙，胡未挖了米淘洗再加入辅菜，摁下煮制键后灶上的鸡腿也好了，捞出煮好的鸡腿放进放了冰块的凉白开里泡至鸡肉变凉。

等待鸡肉变凉的过程中，胡未开始准备制作辣椒油：辣椒粉和辣椒碎片适量，香辛料（八角、香叶、桂皮、草果）以及最重要的油。

锅中倒油烧至，筷子放下去冒小泡泡，倒入香辛料炸制变色捞出关火，冷却一会儿。

在盛有辣椒粉的不锈钢盆里加入少许生油，然后将锅里的油倒入。

一边倒一边搅一下，防止受热不均辣椒糊掉。

辣椒油制作好后，胡未又出现取了一个大碗，开始调汁，糖、醋、生抽、花椒油、盐、鸡精等混合在一起，舀一些辣椒油加入其中，混合均匀。

这样料汁就成了，鸡腿也凉的差不多，胡未把鸡腿取出放进碟子里待用。

吴曼不知何时又冒了出来，盯着熬好的辣椒油咽口水，“这个辣椒油做出来的卖相极佳！

要是吃面的时候加上，肯定吃得大汗淋漓。”

“当然，但是也不能放太多，不然对胃不好。”

胡未拿着纸，擦着手上的油说着。

“外面黑板我弄完了，老板你去巡查一下呗！

有意见再给我提提。”

吴曼一手伸直，弯腰施礼，给胡未指着方向。

胡未听完就出去看成果去了，“嗯，可以可以。

很有水准，甚至比我画的还好一点。”

胡未的夸奖让吴曼乐开了花，“不瞒你说，我好歹也是上过绘画少年宫的人，还是有一点点儿童画水准的。”

“好，我们的吴曼小朋友，干得很棒！

奖励你中午吃份口水鸡。

你在黑板这个角落添上仅售二十份。”

胡未把指着黑板的右上角给吴曼比划着要写的地方。

“你再返工一下，我去把酸辣木耳做了。”

早上泡着的干木耳都意见泡发了，胡未起锅加水烧开，待水开后将木耳倒进去，再加点盐在里面。

趁着木耳在煮，胡未又拿了大的汤碗，倒热水冷却至常温。

木耳煮的时候，配料也可以做起来。

这个配料和刚刚的料汁差不多，但是无需加辣椒油，直接加小米辣，柠檬片也可以加两片进去提味。

配料好了后，将木耳捞出倒进刚刚调好的底料水里，再把木耳盆上盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。

“东西都差不多了！

木耳最少要等到两小时后入味一点才能吃，现在就等客人了。”

胡未把木耳放进冰箱后，做了下来歇了会儿。

吴曼看见也坐了过来，“胡老板，为什么黑板上要写仅售二十份？搞饥饿营销？”