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第三百五十一章猪肉的明快做法（第5页）

看石总僵硬着转身回来，袁州云淡风轻的说道。

“呵呵。”

石总干脆的回了两个字，至于表情，那就是只能袁州自己体会了。

有了袁州这样一番话，店里的气氛又变得正常了，基本都在吐槽袁州。

不提石总是在一晚上经历了如何的心路历程，终于想通能重新再来的事情，袁州却是起了个大早，今天中午可是需要准备新的菜品，是以早餐特别推出了馒头百做。

新菜的准备时间很久，早餐时间一过袁州就开始准备起来了。

“这次又换了另一种猪肉？”

袁州一眼就扫到了那个显眼的小冰柜上，再次贴上了一个标签。

系统现字：“是的。”

“哗”

袁州拉开冰柜大门，里面躺着大块的五花肉，袁州伸手拿出一个竹夹，直接夹起一块猪肉，放进木盆里备用。

“就知道你专业。”

袁州带着口罩，这次直接说出声吐槽。

袁州以为系统会直接回复多谢夸奖的，谁知系统并没有反应。

“砰”

袁州把木盆放到琉璃台上，摘下口罩，小心的凑近闻了闻猪肉的味道。

“居然带着一点的水果味，嗯？还有酒香？”

袁州带上口罩，有些疑惑。

据他所知没有哪一种猪肉是这个味道，何况他还没清洗过。

“系统这个猪是什么品种。”

袁州开店以来补习了许多的材料知识，凭借着努力，他认为他懂得比一般的顶尖厨师都多。

当然系统功不可没，而现在面前这块猪肉，颜色漂亮，肥瘦分布均衡，猪皮带着饱满的胶质感觉，袁州一点都看不出来是什么品种。

系统现字：“此为卷毛猪，全名林肯郡卷毛皮猪，此猪也被称为绵羊猪。”

“此物种已经灭绝37年，最开始的时候它全身卷毛让绵羊猪非常耐寒，可以顺利地度过欧洲寒冷的冬季。

到了夏天，又可以让它们免受阳光灼伤。

它来自匈牙利和奥地利，曾经在英国的林肯郡也很常见。

跟羊一样，它也可剪毛，剪掉的毛可以做成羊毛衫”

“系统这个猪前面不是被遗传学家研究出来了吗？”

袁州想起看到的新闻，疑惑的问道。

系统现字：“复原出的猪为林库里斯塔猪，此猪含有一部分的曼格里察猪的基因，并不是以前的卷毛猪，肉质和习性均有很大差别。”

“原来如此，看起来这猪肉味道很不错。”

袁州用竹筷稍稍戳戳了肉皮，肯定的说道。

袁州在观察猪肉的时候，两位远道而来的外国友人正在赶来袁州小店的路上，只是赶路的时候产生了一点点的分歧。

“我觉得应该是那家小店隔壁的餐厅才好吃。”

jack指着地图上标注的asterworknonsuch，认真的对着柳晖说道。

……（未完待续。

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