格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第48章 晚明风物（第2页）

这么一说，李天涯也能理解，这就是所谓的“闺蜜”

嘛，女儿家的，又是同为秦淮名妓，就像前世那些女子一起组团出去吃饭、喝酒、唱歌，再正常不过。

眼见女郎苏蓉盛意拳拳，不似客套，李天涯和宁采臣也便留了下来。

几个厨娘捧着大漆捧盒进来，没一会，紫檀木大圆桌上碗盘森列，布满菜肴，果蔬时鲜。

冷盘是孔雀开屏，主菜是火腿炖肘子，八宝鸭，一碟腌的胭脂鹅脯，其余金陵名点“七妙”

“八绝”

自不用说，一壶陈酿香雪黄酒，三人之食，居然林林总总摆满整个桌面。

宁采臣本出身穷苦，看得矫舌难下；李天涯虽然前世见多识广，但那时也提倡节约，不会这样铺张浪费，到了这时代，和小婵兄妹家境尤苦，就更不用说了，不由咋舌。

这就像两个穷小子进了大观园，目不暇接啊。

明朝万历之后，社会各阶层都程度不同的出现了“锱铢共竞”

的风气，士大夫的消费欲望被大大刺激，去朴从艳，竞相奢侈，成为有消费能力的社会阶层的共同趋向。

“缙绅之家，或宴官长，一席之间水陆珍馐，多至数十品。

即士庶及中人之家，新亲严席，有多至二三十品者。

若十余品则是寻常之会矣。”

此时，士大夫如果打算设宴，一般事先要准备数日，酒、果需是远方珍异，铺满几案，才能发出请柬，否则会被人视为“鄙吝”

小气。

最出名要算万历首辅张居正，回乡为父亲治丧，他所经过的州邑，当地官员准备了过百种的菜品，但张居正还说，没有可以下筷子的地方，都是一些陈年旧食不好吃。

首辅如此，自然上行下效，以尚奢侈铺张为荣。

至于文人儒士，与一般富贵之家一味摆阔不同，更注重烹饪的技艺、食物的色香味意形以及品尝时的风雅。

冒辟疆在回忆爱妾董小宛时写道：“火肉久者无油，有松柏之味。

风鱼久者如火肉，有麂鹿之味。

醉蛤如桃花，醉鲟骨如白玉，油鲳如鲟鱼，虾松如龙须，烘兔稣雉如饼饵，可以笼食。

菌脯如鸡堫，腐汤如牛乳。

姬细考之食谱，四方之郇厨中，一种偶异，即加访求，而又以慧巧变化为之，莫不异妙。”

苏蓉身处南京金粉之地，为秦淮花魁，自然深受影响，日常迎来送往，关键是苏蓉从义母处继承有巨金，手头绰阔，其家厨娘也是专门聘雇的淮扬菜师傅，不同寻常。

：（）聊斋之问道天涯