格格党

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第19章（第2页）

今天新到手的兔子和蜂蜜，正好用来做个蜜汁烤兔。

虞辛把兔子脱毛去除内脏处理好，只余一副骨架和完整的兔肉，这兔子对得起它的重量，展开后足有一只小羊羔那么大，完全够他们几个成年人吃一顿。

兔肉带腥味，要提前腌制一会，其他人也没闲着，之前虞辛已经教给他们如何分辨他采回来那些香料，这些植物总要新鲜的才最好吃，虞辛处理兔子的时候其他嘉宾就去林子里采回一大把，洗干净了放一边备用。

虞辛把葱姜蒜等香料取出，这次还要用到上次蒸鱼用过的九层塔和另一种叫做百里香的植物，这种植物尤其适合用来烹饪肉类，能很好的去除肉类的腥味。

把这些调味植物切成碎，和盐、酱油、胡椒粉混合到一起，兔子表面用削尖的竹签均匀扎上小孔以便入味，均匀涂抹到兔子身上。

兔肉还要腌好一会，在此期间，虞辛指挥着盛星尧提前把火生起来，还要把烤架搭好。

盛星尧现在生起火来那是相当熟练了，没用多长时间小火苗就壮大成熊熊燃烧的火堆，火还生在他们上次搭好的石灶里，烤架就简单用竹子在两边绑出两个稳定的三脚架，中间搭横杆，兔子架到横杆上面烤，这样特别方便烤制过程中翻面。

兔子腌好后，用竹条和绳子把四肢五花大绑，四条腿分别被绑到竹条上，整只兔被迫展开。

把兔子架上火开烤，先什么都不放的干烤一遍兔子表皮，这样能锁住里面的水分，烤出来的兔肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

他们营地附近有一株枝繁叶茂的柚子树，上面结的柚子又酸又小，皮还特别厚，根本不能食用，但现在虞辛却有奇用。

他请秦时臻去给他摘了一些柚子枝叶和几个柚子回来。

秦时臻奇怪道：“小虞，你要那些柚子干什么？我们不是第一天就看过了吗，那柚子果肉小还特别酸涩，不能吃啊？”

“秦老师，你只管去，”

虞辛卖了个关子，“至于我要怎么用，一会你们就知道了。”

秦时臻去采柚子叶了。

虞辛开始给兔肉刷油，油脂接触到高热的兔肉表面马上滋啦作响，和兔肉混合出一种令人心醉神迷的肉香味。

他们采蜂蜜、捉兔子，兔子腌制和初步熏烤都用去了不少时间，现在一天已经过去大半，嘉宾们也只是在早上吃了几个烤红薯和野果，现在闻到这个味道，肚子马上抗议起来。

好饿！

这是秦时臻带着柚子叶和柚子回来了：“小虞，你看这样的叶子行吗？”

他带回一大捧柚子叶和两个小柚子，虞辛接过来在一旁放好，说：“可以，这些完全够我用了，辛苦秦老师。”

“嗨，我这算啥，最辛苦的还是你。”

虞辛笑了下，没在说话，做美食这件事上他从来不觉得辛苦，而且也不是他一个人在做，盛星尧阮清都有在一边帮忙，就连伤心小兔子被吃掉的沈瞳，也捡了好多柴火和香料回来。

众人都好奇的围在一旁，等着看虞辛准备怎么用这些柚子叶。

只见虞辛把柚子枝叶分成一小枝，竟然直接加进了下面的篝火中，他一边加，一边解释：“柚子叶有一种清香气，这样加进去，经过烘烤，能很好的融入兔肉中，通过这种方式烤出来的兔肉就会带上柚子叶那种微苦涩的清香-->>本章未完，点击下一页继续阅读