格格党

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卫长昀拿过帕子擦了擦手，过去给他挽好，“还好提前把肉拿出来，不然还冻着。”

姜宁拿筷子挑了一点馅放到鼻子前，闻了闻，“那肉还能再冻几天，饺子吃不完也可以冻着，后面想吃直接拿来煮。”

不仅可以节约做早饭的时间，而且还便宜大碗。

卫长昀失笑，心想往后可以让姜宁多给他说一些那边的事情，要是能实现，他会尽量实现。

哪怕只是一件很小的事，也不那么还原。

饺子好不好吃，有两个关键。

一是馅，二是皮。

姜宁看着发好的面团，又看了下朱红手里的擀面杖，十分有自知之明地不去拿。

天知道，他两辈子加起来都没有擀过饺子皮。

“家里不常吃饺子，我擀皮也不行。”

朱红试着擀了两张皮，要么是边缘太薄，要么就是形状一点都不圆。

先不说好不好看的问题，就是饺子煮了不散都不能保证。

姜宁看她往自己这看来，连忙摆手，“我更不会，我、我就是听戚大叔说，才想试一试的。”

朱红犯了难，饺子馅都做好了，总不能做包子吧。

姜宁难得在吃的上面碰到了不会的，“我看易安楼的大厨是这样，就搓成条，然后切成块，捏一捏，就转着圈用擀面杖来回擀。”

卫长昀挽起袖子，看眼那边正在薄豌豆的小小跟小宝，“我来试试看。”

不一定能成，但总得把皮擀了。

闻言姜宁立即点点头，殷切道：“那你看看，说不定你能行。”

卫长昀切了一块面团，捏扁后，一手擀面杖一手面皮，“是这样转着来回擀？”

姜宁紧盯着看，“是这样来着，你可以慢一点，后面熟练了就好。”

卫长昀低头，试着调整角度和力道，原本像面饼似的面皮，很快被他擀成一张圆形的饺子皮。

“可以了，就这样！”

姜宁拿起皮，“直接就能包，不过我只会一种包法。”

朱红平时不包饺子，但邻居家里办席面时去帮过忙，学过，“你包的什么样，我看看。”

姜宁往面皮中心放了肉馅，然后捏着两边合上，就开始捏褶子。

朱红震惊地看他，“你这样包，那肉馅不就只能放一点了。”

姜宁疑惑，生怕以前学过露馅。

“包了几次，你这还是没学会。”

朱红拿起卫长昀新擀的皮，“这样才是。”

不用捏褶，肉馅放好，拇指和食指的指腹贴着，一握紧就成一个饺子了。

姜宁：“……”

果然，他不会包饺子。

熟能生巧，卫长昀擀皮越来越熟练，姜宁坚持自己的包法，朱红也不纠结。

反正都是要吃到肚子里的，不散就行。

第108章堆雪人，一家人就要整……

皮薄馅大的饺子一列列排在大锅盖上，等包完半盆馅，姜宁数了数，正好六十多个。

朱红从外面进来，在围裙上擦了擦手，“锅里水开了，先拿点去煮，时辰不早，再等等都该饿了。”

手里的木盘不大，数了三十多个装进去，就有些挤了，除非往上再垒。

姜宁又数了十个放进去，“先煮这些，等会儿不够再煮。”

朱红算算，差不多五十个，应当是够了。