格格党

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姜宁把最后一道菜放上桌，“谢谢大家赏脸，帮我试菜。”

“你快坐下吧，忙一下午。”

谢蕴挪了挪凳子，“要不是你不方便，我都想天天来你这儿蹭饭。”

谢蕴不是哄姜宁，是真这么想。

天知道她这段时间在客栈里，想家乡菜想得梦里都是。

偏偏金陵虽大，但没有一家专门做黔州菜的店，偶尔有几道，味道也一般。

卫长昀伸手，虚扶在姜宁后面，等他坐稳了才在他旁边坐下。

“难得宁哥儿做了新菜，结果苗苗不在，他要是知道，又得念叨一阵。”

沈明尧看着那一锅有些粘稠的豆汤，里面放了几节辣椒，又有蒜叶，不过还放了肉丸，“这菜是……？”

姜宁拿起筷子，往里下菜，“豆米火锅，就跟之前的酸汤一样，可以煮菜吃。”

“你们面前的蘸碟，可是我试了好几种辣椒，才找到差不多的，没那么辣，比较香。”

“酸汤是什么？”

谢蕴问完，露出恍然，“不会又是你自己琢磨出的吧？”

姜宁笑起来，“也不是我自己琢磨的，就是有感而发。”

他的这版酸汤已经是经过改良的，要说最开始的酸汤，估摸着不是人人都能接受的。

米汤发酵成的酸汤，味道太原生了，大部分人吃不惯。

“在金陵不能做吗？”

聂丛文看着桌上的菜，“这些菜都是黔州特色？看着和岳州有些像。”

卫长昀给姜宁夹了一个肉丸，“两地都能吃辣，在口味上有些相近。”

“这倒是。”

聂丛文点头，“金陵就跟我们差别很大。”

“不过安臣就习惯了，不知道还吃得了辣吗？”

温安臣：“……”

“桌上有不辣的菜。”

姜宁咬着肉丸，掀起眼看了下聂丛文。

他都有些同情温安臣了，怎么喜欢上这么一根木头。

不过今天的菜，的确是做了一些口味调整。

比如宫保鸡丁、麻婆豆腐、干锅土豆，还有炒青菜、笋尖，再加了几道在家里才吃的菜。

炸土豆饼、卤菜、冷串串。

唯一一道算得上大菜的，就是他蒸了一条鱼，光是选鱼和调汁，就花了不少时间。

要不是他不会做松鼠鱼，就把与做成松鼠鱼了，看品相，比蒸鱼好看得多。

汁会调，就是不知道怎么切刀。

“这菜……”

谢蕴吃了一口豆米火锅里的菜，“吃着好香，总觉得裹了一层豆子的味道。”

不腻，反而和菜搭在一起很下饭。

“豆子煮得软烂，碾碎后加水，汤汁稠而不腻，倒是好吃。”

温安臣从前就不嗜辣，在家里也吃得清淡。

其他的菜他尝了，也好吃，但要说能吃一个新和鲜，就是这锅汤。

“大多人应该能适应，只是汤汁如粥，若说品相，与其他酒楼里比起来，稍微逊色，有的人去酒楼或者请厨子，便是觉得卖相好。”

起初姜宁担心温安臣不便露面，心道少了一个帮忙试菜的人，没曾想温安臣能来。