格格党

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卫长昀不知道被他那句话逗笑，笑得不轻，努力绷住笑容，“好，不过一会儿拔完毛，还要做什么？”

姜宁瞪他一眼，觉得他可烦人了。

卫长昀赔罪地笑笑，等着他回答。

“多着呢，这鸭子晚上能吃上就不错。”

姜宁摸了摸鸭脖子，“一会儿还要把肚子掏干净，而且不能破开，只能一点点拿细钩来掏，然后往里边吹气，用水果堵上，再在外面刷一层糖水。”

卫长昀好奇问：“为什么要刷糖水？上色？”

姜宁脸颊被卫长昀用手扶着，蹭了蹭他手，“嗯，这样烤出来的鸭皮有糖色，而且皮会特别脆。”

“晾两个时辰，挂进炉子的时候，还得再刷一回才行。”

“要晾两个时辰？”

卫长昀诧异，“那不是把水分都晾干了？”

姜宁想了一下，好像也回答不了这个问题，“可能就是要把水分风干一些，然后让糖水完全浸到鸭肉里，这样烤出来才好吃吧。”

“不然烤的时候一直往外渗水，那不就软趴趴的，或者是糖水就被冲走了，反正那样肉感觉会更柴。”

先风干，而且外面的糖水能够渗进入，相当于是有一层壳。

因为糖干了，就是会有一层壳的。

“好像能理解。”

卫长昀扶着他脸，把他把脸上头发拨开，又捻走贴着的绒毛，“怎么像猫一样？”

姜宁心无波澜，“你之前还说我像狗呢。”

卫长昀回忆了下，好像真这么说过。

低咳一声，擦擦手后挽起袖子加入拔毛工作。

姜宁打一下他手背，“轻点，这拔毛得慢慢来，不然皮坏了就不好看，而且——”

“热水得这么顺着浇，到时候去毛就可以这么顺着拔。”

“要往肚子里塞东西吗？”

“不用，用果木堵住就好，一会儿就从这里掏。”

果木他都准备好了，就是平时果农修剪枝丫时候，打下来的那些树枝，正好可以当柴来烧。

姜宁拍拍肥肥的鸭子，“你可争点气，要是能成，回头在酒楼里也弄上这个菜。”

烤鸭嘛，搭点配菜，一道大菜就有了。

“鸭子可听不懂。”

卫长昀笑了一声，“要不跟我说？”

姜宁瞥他一眼，“和你说有用吗？”

卫长昀煞有介事地点头，“当然有，我可以和你一块去毛、烤鸭子，还能——”

“调整糖水的比例。”

姜宁哭笑不得，发现卫长昀一本正经说笑话时，是真的好笑。

“是，有劳卫县令跟我一块研究新菜。”

“哎哎哎，别那么拔毛，伤皮！”

“手误。”

……

朱红正把带来的毯子放地上，再把做的儿童车给拿出来，听到后面的声音，探头看了看。

“这俩孩子是在弄什么？弄个鸭子跟打架似的。”

春娘抱着幼安出来，放到儿童车里，让他自个在院子里玩，“宁哥儿和长昀难得休息，玩就玩吧。”

“哎，算算他俩都还是二十来岁的年纪。”