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今日前山后厨内多了一个人,那人身形高高的,穿着一身藏蓝长袍,领口和袖口均用着同色的丝线绣着柳叶暗纹,与厨房的烟火气倒有几分不协调。
灶台上铜锅内的水已经烧开,水汽氤氲而上,发出咕嘟咕嘟的声响。
净渊将袖子随意挽起,取过糖罐。
糖罐里的糖粒被悉数倒入锅中,他看着堆积如小山的糖粒,琢磨片刻又舀了小半勺水进去。
糖粒在水中慢慢融化着,形成晶莹剔透的糖浆。
净渊认真地盯着糖浆的变化,他好像从未如此专注地做一件事,额角处已经沁出点点汗珠。
待糖浆熬好,他将先前剥好的橘子瓣小心翼翼地放入锅里滚了两圈。
但那糖却怎么也挂不住,浆液如流水般稀稀拉拉地淌了下来。
净渊又试了几次,也未能裹出完美的糖衣。
他皱眉看着锅里的糖,唤来了教他做糖的小侍女。
“仙君的水放多了。”
侍女拿了根筷子将糖浆挑起,给净渊看,“仙君少放些水,用筷子挑起糖浆后,如若浆体拉丝那便是成功了。”
净渊点点头,对侍女表示感谢。
他从未如此近距离地接触过人间这些烟火事,熬糖倒是给他出了个难题。
“我们少主喜欢吃的还多着呢,橘子糖可是最简单的。”
一旁的侍女笑了笑,将那锅失败的糖浆倒掉,换了一口新的小锅过来,“仙君只要记住一舀水一罐糖即可。”
净渊应着,扇起火重新开始熬了起来。
在侍女的帮助下,这次的糖水比例没出什么问题,锅中的糖浆肉眼可见得变得粘稠。
他用筷子挑了点糖浆,果真拉出了糖丝。
但令净渊懊恼的是,这次他的注意力都放在熬糖上了,竟忘了提前剥好橘子。
于是橘子剥好了的时候锅中也冒出了一股糊味儿。
他手忙脚乱地熄了火,糖浆表面浮着一层绵密的黄色泡沫,浆液也变成了褐色。
净渊翻搅了一下锅底,更浓烈的糊味扑了上来。
“哪来的糊味?”
不知谁喊了一句,正在处理食材的几位侍从面面相觑。
教净渊做糖的侍女突然想起来了什么,放下手里的活儿急匆匆地朝净渊这边跑来。
“仙君这次又熬糊啦?”
侍女看着黑黢黢的锅底忍不住打趣道,她又拿了口新的锅来,上一口锅的糖渍她方才洗掉,马上又有新的锅续上了。
净渊不好意思地把那口糊锅端到一旁。
“仙君只管准备给少主的礼物就好,旁的都不用操心。”
侍女似是看出了净渊那点小心思,出言安慰道,“少主平日待我们极好,别说熬糊两口锅了,就算给厨房炸了我们也不会怪你。”
“不过仙君还是早点把糖做出来为好。”
侍女笑了笑小声说着,端走糊锅继续刷了。
净渊看着桌子上的橘子和糖罐,深深吸了口气。
那橘子糖看起来简简单单的没想到做起来这么麻烦。
这回他长记性了,先剥好了橘子,再将糖水依次放入锅里。
细长的木勺在锅内轻轻搅动着,不一会的功夫就冒起了泡泡,泛着黄金色的光泽。
净渊关了火,将橘子瓣一个个裹满糖浆后放入冰水里浸了一下,取出来时糖衣晶莹剔透。
——非常完美的橘子糖
净渊用油纸包好糖果,还拿麻绳系了个好看的结,偷偷藏在了袖子里,另一手拎着刚刚熬好的补药。
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