格格党

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200210（第4页）

柳飞抬头看了他一眼，叹口气说：“叔，你不懂。”

邻人不解，他不懂，不懂什么？

这时候，孟老找准了位置，是下颌和脖颈连接之处，手中的刀猛地刺入肉中，晕死的豨被痛醒，身子猛地抽搐一下，这时候，孟老手中的刀一旋转，豨瘫在了桌子上，热腾腾的血从刀口中哗啦啦地流入了盆中。

孟老对周一和元夕说：“行了，已经死了。”

二人松开了手，豨果然一动不动。

邻人趴在墙头，对柳飞说：“果然是孟老啊，就这么一刀，这么大只豨就死了，连动都没动一下，连个小姑娘都摁得住。”

柳飞看了他一眼，心说换个小姑娘怕也是不成的。

血还在放，他跑入了屋中，提了一大桶热水出来，帮忙用热水脱毛。

等到黑毛被脱了干净，就露出了黑色的皮，周一三人让开，孟老提着刀来到猪身前，刀落，慢慢地划，肚腹便被划开了……

随着脏腑被一样样地取出，元夕站在一边，好奇地看着，小声问周一：“为什么不一下子全部掏出来呀？”

她在山上杀兔子就是这样啊，全部都弄出来，只吃肉的嘛。

周一说：“因为豨的脏腑是能吃的，而且肠中多有秽物，若是一不小心弄破了，肉也就被污染了，自然，还有胆，胆汁发苦，弄到了肉上，怎么洗那股子苦味都是洗不掉的。”

小心分着肉的老人抬头看了眼周一，说：“年轻人还是懂的，杀猪这等大畜牲，跟杀鸡鸭兔这些小物可不同，小物只有肉多，也多只吃肉，可这大物，浑身上下都是可以吃的。”

脏腑都取了出来，他开始切肉，继续道：“大物身上的肉也有讲究，不同地方的肉要用不同的方法来做，就说这方肉，肥瘦相间，炖起来最是好吃！”

一大块肉被他切了下来，周一上前帮忙将这肉抬起，朱夫人在地上铺了好多棕榈叶，对周一说：“道长，放这里就好！”

手中的肉还散发着热气，周一将肉放在了棕榈叶上。

孟老继续说：“还有这肋骨，虽说有骨头，买起来不划算，可吃起来却是香得很！”

“前腿后腿，将皮烧一烧，切块炖了，皮肉软糯极了，我年纪大了，最好的便是这一口了。”

元夕咽咽唾沫，说：“我还没吃过你说的这个腿呢！”

周一笑道：“待会儿孟老便提一根腿回去就是。”

孟老点点头，慢慢地，将猪头割了下来，又将脖子上的肉分出来：“这是槽头肉，吃不算好吃，可以剁碎了做丸子。”

墙头、门外的人都看得目不转睛，周一将猪血烫了出来，切成小块，来到门口，分给众人。

一干人虽说嘴上都说着不好意思，手上还是忍不住收下了。

周一将一块凝固的猪血递给一个瘦弱的女孩儿，女孩儿有些吃惊，看向周一，声音细若蚊呐：“我也有吗？”

周一颔首：“见者有份，带回去今晚便煮了吃吧。”

女孩儿看着周一手中的猪血，咽了咽唾沫，伸出手，发现自己的手有些脏，赶忙在身上擦了擦，这才捧过猪血，看向周一，眼睛亮亮地说：“谢谢你！”

周一嗯了一声：“快回去吧。”

女孩儿：“嗯！”

她捧着猪血转身跑了，周一见她跑到了不远处的房屋中，里头响起小姑娘激动的声音：“阿娘阿娘，你看，这是猪血！”

妇人讶异的声音响起：“还真是，你去哪里弄回来的？”

“是柳飞哥哥家的道长，送给我的！”

很快，就有妇人走了出来，手中还拿着猪血，看向了周一，周一笑着冲她点点头，将手中的猪血都分给了附近的人家，原本看杀猪的人脸上都有了喜气。

周一回了后院中，野猪肉在地上全部摆开了，元旦不知道什么时候蹲在了一块肉旁，伸手戳着，转头看向周一，兴奋道：“师叔，这个还是热的呢！”

周一颔首，走到了她身边，元旦问：“师叔，为什么要把它们都摆开呀？”

周一：“因为它们还是热的，全部放在一起，太热了，肉就会坏掉。”

元旦点点头，周一用手臂蹭了蹭她的头，起身，继续去忙了。

杀猪，无论在哪里都是一件大事，前前后后要做的事情可不少，尤其今日他们就要将所有的猪肉都煮出来。

肉分好了，地先不忙着拾掇，先在院中生火，只是没有大锅，于是朱夫人拿着一块肉去附近借了一口大锅回来，又借了些砖石砌成了一个大灶，锅放上去，加水。

周一将孟老分出来的肥膘切成小块，孟老坐在旁边歇气，他年纪大了，杀了一头猪之后，便有些累了，见此，问周一：“你是先要熬油吗？”

周一颔首，朱夫人来帮她一起切肥膘，锅中还有些水，也不管，直接将其放入锅中熬起了油。