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第七章 你一定不知道的轻断食饮食实践（第8页）

*我们尽可能每餐都在餐桌上吃。

如果你一边忙碌一边吃，或是坐在电视前面吃，你会吃得很糟糕，并且一直吃到远超过平常觉得饱的分量。

关于这一点有一个惊人的例子：南加州大学的研究者给进电影院的人分发不新鲜的成桶爆米花。

尽管味道很可怕，习惯在电影院里吃爆米花的人仍然大口大口地把它们吃下去了。

40这表明了，当我们分心时，根本不怎么注意自己在吃什么。

*我尽量吃慢一些。

吃下去的食物要花一些时间才能到达小肠，那里的细胞会分泌一种叫PYY的激素，这种激素会告诉你的大脑：“我饱了。”

正因如此，如果你吃得慢，你就会吃得少。

我经常会把刀叉放下一会儿，尽量等上30秒左右再拿起它们，现在我还会在不饿了以后把食物剩在盘子里，这一切都和我成长时受到的教育相悖。

*我不吃某些“节食”

产品。

因为它们经过层层加工，并且常含糖分或甜味剂，这些东西可能无法切断饥饿信号。

*我经常喝汤。

它们让人觉得饱足，并且便宜又实用。

我们常常用剩下的蔬菜做一大锅汤，没吃完的部分就放在冰箱里。

*不喝太多酒精饮料。

酒精饮料包含足够多的热量，让你无法抑制自己，从而使你更想去吃点心。

我已经改喝红葡萄酒，并且尽量只在吃饭时喝酒。

我还会把酒瓶留在房间那一头，因为我知道，如果我必须起身去拿酒瓶，那我就不太可能经常倒酒。

出于类似的原因，我们把盐放在橱柜里，而不是放在餐桌上；如果有多余的食物，那它们会被留在锅里——在必须穿过整个房间的前提下，我再去添饭的概率会更小。

*将诱人的食物驱逐出房间或是驱逐出视野。

孩子们有时会偷偷把巧克力和饼干带进屋来，但他们很了解情况，所以不会把它们留在任何能被看到的地方。

在康奈尔大学一次有趣的研究中，研究者们拜访了纽约州锡拉丘兹的各个家庭，给人们的厨房拍照。

他们发现，他们可以根据一个家庭留在视野范围内的食物预测这家人的体重。

比如说，如果能一眼看到早餐谷物，那么这家人的平均体重要比把谷物食品藏起来的家庭重10千克。

大家都说早餐谷物很健康，但事实并非如此。

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*别让橱柜空空如也。

如果家里没有食物，你就很可能会叫外卖。

要确保家里有足够的健康食品，如坚果、酸奶和鸡蛋。

常常在冰箱里储存蔬菜沙拉，如胡萝卜、青椒或番茄，还可以放点萨尔萨辣酱或鹰嘴豆泥，因为你总有些时候无论如何都想吃点东西。

把健康食品放在冰箱中和视线平齐的那一层，任何不健康的含热量食物都应该被包裹起来，放在冰箱底层，这样你就不太可能看见它。

我的弱点是烤面包，我曾经建议妻子把烤面包机扔掉，但她拒绝了。

于是我把无盐坚果放在烤面包机旁边，当我想要吃面包加果酱时，就会转而去吃坚果，大多数时候是这样。

*我每周称好几次体重。

体重秤常常难以捉摸，有时我的体重就像悠悠球一样忽上忽下。

有很多人认为每周称体重的次数不能超过一次，不过最近的一次研究结果表明，称的次数多些更好。

在这次特别的实验中，他们跟踪调查40位参加某项保健计划的人，有些人每天称一次体重，有些每周称一次体重，还有人每个月一次或几乎完全不称。