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天棚鱼缸石榴树厨子肥狗胖丫头（第1页）

天棚鱼缸石榴树，厨子肥狗胖丫头

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这儿信口说说四合院内的小风景。

吃春饼。

照规矩，每年都在立春这一天才吃。

可以在馆子里吃，也可以在家里吃；可以郑重些，也可以随意些。

但一定要用热水烫面，再加一点香油，烙双合的薄饼。

吃时揭开来，用饼卷着生熟各菜，再蘸以少许甜面酱，卷成“卷儿”

吃。

生熟各菜又有哪些？熟肉菜是酱肘子、酱肘花切成的丝，以及小肚丝、熏鸡丝、烧鸭子丝、咸肉丝、驴肉丝等；另外得有炒和（读音“火”

）菜，用豆芽菜和粉丝炒成，还可以有炒菠菜、炒韭菜、炒黄花木耳、摊黄菜（炒鸡蛋）等。

吃时都是自己动手，愿意吃什么就卷什么，一家人聚在一起，图一个气氛。

我小时每年到这一天，家里必吃无疑。

其他时候也偶然吃，但就是吃不出这天的气氛。

随着年纪渐大，我才把这习惯慢慢“收”

了。

但前两年春天，忽然收到汪曾祺先生来信，他本是为其他事写信的，但正事儿一带而过，后边却谆谆讲述今年的立春可不一般——“今年大年初一立春，是‘岁交春’，据说是大吉大利的。

语云：‘千年难逢龙华会，万年难遇岁交春。

’那天，你可以吃一顿春饼。”

至今每次回想起来，都有一种长叹不已之情。

难怪汪先生去世后，曾有悼念文章用了“最后的士大夫”

的标题。

有钱就置房。

在北京，一旦有了钱，怎么着才最合适？似乎，还是置房产稳妥。

义和团不会总来，来过了那一阵儿，下一阵儿还不知猴年马月。

任他兵荒马乱，这房子总会有人赁，要赁就得拿房钱，咱身不动膀不摇，就吃这瓦片儿了。

要住就住独门独院，这还有个讲究——天棚鱼缸石榴树，厨子肥狗胖丫头。

这是北京四合院的一个基本标准。

住这样的房不但是图舒服，也不仅是为了摆谱儿，有时候还另有他用。

比如上海戏馆子派人来北京约“京角儿”

，头牌那儿已然去过了，头牌和人家提名咱“当二路”

。

人家要登门拜访，其实是想探探咱的虚实，好给咱定包银。

咱心里都明白，咱早就独门独院了，家里也收拾得挺齐整挺气派，这价儿不怕您不往高了开！

江浙一带老一辈的人都有个嗜好，叫“早上皮包水，晚上水包皮”