格格党

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第42章（第1页）

实际上白糖糕的做法很简单，就是要用好的食材，用糯米最好，要是没有糯米，用一般的黏米也行。

皇城这边黏米比较多，刚才翻遍府上也没寻到糯米。

姜田只能退而求其次用黏米来做白米糕。

“姜田你要菜籽油做什么？白米糕还能用油炸的？”

不怪厨房的人不知道，毕竟这种做法青璇这边没人会。

她也想用蒸的白米糕跟花六子比试。

可是蒸的白米糕需要过滤发酵很长时间。

其中有一道工序不够就会影响口感。

所以她还是选择采用保守的办法油炸白米糕。

先将浸泡好的黏米洗干净，弄到石磨上磨成细粉。

兑入适当的开水揉和，搓成细细的长条，再用擀面杖展为薄片，一层层叠加上去，最后弯转成圈，放入油锅里油炸。

出锅后将白糖，红糖或者蜂蜜淋上去提味。

还可以再油炸的时候在里面包上些喜欢的馅料，譬如红豆沙，绿豆沙什么的，味道香甜可口，酥脆内嫩，糯软无比“怎么了？有这么难吃吗？”

说实话王嬷嬷一点也不想试吃姜田做的东西，可身为府里的管事之一，她又不好当面下姜田的面子。

只能等着身边的花大厨试吃完后才动筷。

这不刚才拿起筷子，就见他老人家一脸嫌弃。

便问出这话。

见她不回，她感觉来了怼姜田的机会。

赶快夹住一小快白糖糕。

送入嘴的那瞬，整个人也跟着石化了。

张世伟见他们二人先后流出这种表情。

好生奇怪。

难不成真有这么难吃。

不应该呀！

听小丁他们说每次姜田给王爷做的点心。

盘里就没剩的。

足够说明姜田厨艺不差。

难不成她只能做好绿豆糕和小笼包。

来不及多想，他捡起一块油炸过的白糖糕送入嘴里。

呜这香滑细腻的口感，酥脆的外皮咬下后流入的全是黏米细滑的口感。

实在是太好吃了。

小丁见他们三人试吃后都没说话，特别是老大一个劲地加蜂蜜到白糖糕上，吃得又快又急，到底这白糖糕油炸出来是何滋味？他也想试试。

“师父，王嬷嬷，张大人，您们还没试吃过我做的白糖糕。”

伴随着花六子的一句话，三人各自回过神来。