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倒米能手张施英（第1页）

“做小吃啊！”

陆信珍思索。

“你有好的建议吗？”

张施英问。

“晚上吃的蒸饺怎么样？”

“只要是吃的就好。”

他对食物方面一窍不通，有陆信珍在自然全听她的。

“嗯，我知道了。”

第二天下午张施英没课，食堂吃过饭便早早回家跟着陆信珍学习包饺子。

“要从揉面做起啊？”

张施英一脸苦相。

“啊？那不然拿什么包饺子？”

“我以为从外面买饺子皮。”

“饺子皮一斤十几块，面粉便宜一半的价格。

干吗花冤枉钱？”

“我不知道啊，我以为现在饺子皮都用机器压的。”

陆信珍把身上围裙脱下来套在张施英身上，“不要废话。”

然后拉着他直接开工。

“首先和面，用中筋面粉或者高筋面粉都可以。”

张施英看着眼色一点点往铁盆里倒面粉。

“这些够不够？”

“不够。”

“那这些呢？”

“多了。”

陆信珍抓住那只傻兮兮往袋子里塞面粉的手，“不要往回塞了。”

她抖了抖盆，然后拿过油倒一点在里面。

“蒸饺和水饺的皮做法有区别，要先加点油做好之后才会有光泽不发硬。”

料理台上摆着盐罐和鸡蛋，张施英指着这两样东西问：“还要加盐和鸡蛋是不是？”

“盐要加。”

盐罐被打开加了多半勺，陆信珍端着面盆看了看然后又加了一点。

“要加多少盐？”

张施英问。

“看着加。”

看着加？张施英脑子发懵，如果换算成具体克数他还有把握，“看着加”

对他来说难度太高。

“嗯，如果是这么多面粉就加这么多盐。

如果面粉少一些，就加一勺够了。”