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食堂关门,陆信珍独自回家。
张贤余今晚要在单位通宵,张施英也要上课。
她打开冰箱拿出剩下的炸粿,想了想又放回去转而从柜子里拿出高筋面粉和苏打饼。
今天是个重要的日子,她不能被白天的事影响心情。
陆信珍将围裙套在脖子上系好,顺手拆开饼干叼在嘴里,两手捏住袋子将面粉倒在桌上。
围起来的面粉倒入水揉搓成絮状再按压成团,经过几次按压再倒入蓬灰水揉搓然后醒发半小时。
她看了眼手表,趴在桌上。
肚子还在咕咕叫,陆信珍抓起一块苏打饼闭眼睛嚼。
这两天她身心俱疲,得空闲下来就累得想闭眼。
张施英一回家就见到个小面人蜷在桌边,嘴里还叼着半截饼干。
他晚课拖了点时间,去食堂的时候已经关门。
“珍珍?”
他轻轻扯下被咬住的饼干,饼干直接被拿出,上面还印着小半圈牙印。
张施英把它放在桌上,手抚摸陆信珍的发丝,俯身在她额头上印下一吻。
“嗯?”
“去睡吧。”
他直接把人从椅子上打横抱起来。
“等一下,我的面!”
“明天再做吧?”
陆信珍挣扎着从他身上跳下来,“明天就来不及了。”
她将醒好的面再次加入蓬灰水继续揉搓。
“又在研究什么好吃的?”
张施英坐下来看她揉面。
陆信珍笑而不答,反问:“吃饭了吗?”
“给我做的?”
她拿起一片苏打饼塞进张施英嘴里,又继续手头的工作。
面团经过不断搓揉醒发完成了初阶段做面部分。
接下来就是遛条。
陆信珍打开手机看一眼笔记,然后两手抓起面团两端抻长旋圈。
“陆老板,你又在哪里偷师学艺?”
陆信珍将旋成麻花的面团甩在案台上,抹上油揉搓两下开始拔剂子。
“北区的面点师傅过来喝茶,顺便教了两手。”
“北区的师傅不是做竹升面的?”
老师傅在北区还专门有个大档口给他用竹子压面。
“我说的是楼上西北面点师傅。”
陆信珍把剂子拉开对折,往复几次。
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