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二十一只可以吃的公鸽子,到现在就剩下十只,五只抽奖,剩下的五只……她想留着万一乳鸽做得特别好吃,没吃够,刚好可以再吃一顿。
因此抽奖内容略显寒酸。
哪知还是粉丝们网速快!
算了不管了,重点是吃乳鸽!
当然能端上餐桌的是煎乳鸽。
烤乳鸽姜蘅的做法是简单版,但再怎么简化,时间都不少,因此先吃到嘴的是煎乳鸽。
乳鸽本就嫩,经过简单腌制就能入味,腌制的时间,姜蘅就先做其他的,一份菠菜豆腐汤,一份韭菜炒鸡蛋,她饭量大,又来一条红烧鱼,这下好了,有荤有素,搭配合理。
韭菜是姜蘅催生的。
农场种植的韭菜还嫩着,要等五月中下旬才能开始采收,刚好搬过来后,院墙一围,彻底和老房子那边的半工作环境分开,也没人来打扰,因此偶尔想吃,就可以直接催生了。
最后才是腌制了半个小时的乳鸽。
乳鸽整体已经变成了浅褐色,锅底铺一层油,先煎带皮的地方,看着不大的乳鸽,但切成一块块煎炸时,能将整个平底锅都铺满,等煎得金黄后翻面,盖上盖子焖个三分钟左右,乳鸽整体就熟得差不多。
揭开盖子那一瞬,锅中原本略显沉闷的噼里啪啦煎炸声陡然增加,美拉德反应产生的带着些焦甜味的响起和鸽子肉特有的鲜香融合,姜蘅愉快的深呼吸。
好香!
!
!
出锅前,又撒上一点葱花,更增添一抹风味。
最后一道香煎乳鸽就做好了。
将菜端上桌,再来一碗香软的米饭,已经在老房子那边吃了午餐过来的小狗小猫们也准时出现在餐厅,乖巧的蹲在餐桌边,大眼睛一眨不眨的看着她。
姜蘅早有预料,开始撒香煎乳鸽块。
“咻——”
飞起。
一只狸花猫灵活的跳跃起,在半空中就叼走肉。
又来第二块。
这一次是布丁最快拿到。
再是边边。
哈士奇已经急得磨爪子了,焦糖虎视眈眈。
于是姜蘅干脆两块一起丢。
成功吃上一点点人类的食物,这群小家伙就美得不行,姜蘅特意留出来的属于乳鸽胸骨那一块的肉也没了,这是早就等着它们来吃掉这个地方,因为这里的肉质相对没那么好吃。
磊磊抱起一块焦黄酥脆点缀着些许椒盐的腿肉嗷呜一口,含含糊糊道:“还是太容易满足!”
姜蘅笑眯眯:“再说,烤乳鸽你就自己做!”
小石头干啥都可以,偏偏不爱做饭。
这不好!
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